recettes lentilles

Les idées pour cuisiner les lentilles ne manquent pas : en salade, en crème, en fricassée, confites, en gaspacho ou en velouté ! Nos Chefs ont écrit spécialement pour vous des recettes aux lentilles. La recette de crème de lentilles aux pignons de pin et foie gras ou la recette de lentilles confites à la badiane, au gingembre et à la vanille, émulsion chocolat blanc vont faire frémir vos palais !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Lentilles
Une crème de lentilles aux saveurs douces pouvant être également servie en verrines, légèrement "encanaillée" par des rondelles de saucisses dorées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 11mn
11mn
Temps de cuisson : 32mn
32mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 39 votes )

Une belle salade à base de lentilles corail au gingembre, oignons nouveaux, concombre et saumon fumé dans une sauce crémeuse au yaourt.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 39 votes )

Une soupe épaisse cuisinée avec du lait de coco et des épices.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 56 votes )

Lentilles mijotées, servies avec une saucisse grillée et des échalotes confites
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 5mn
5mn

Il s'agit de pavés de colin, enrobés avec une pâte à beignet et frits, que l'on accompagne avec des lentilles corail rehaussées d'oignons et de choux chinois. A part une sauce à base de yaourt et d'oignon nouveau.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )


Des joues de porc cuites au bouillon, fondante et moelleuse servies avec des lentilles vertes cuisinés avec des petites lardons, des aromates et beaucoup de persil. C'est une variante plus moderne du petit salé aux lentilles.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Une crème de lentilles aux saveurs douces, présentée avec un oeuf dont le jaune reste coulant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Velouté de lentilles vertes aux échalotes, crémé et servi avec un oeuf poché et un trait d'huile de truffe blanche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )

Une salade de lentilles, agrémentée de lardons croustillants et d'oeufs pochés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 200 votes )

Une salade de lentilles déjà cuisinées accompagnées de lardons, de tomates confites et d'oignons nouveaux. Rapide et facile !
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )