recettes lentilles

Les idées pour cuisiner les lentilles ne manquent pas : en salade, en crème, en fricassée, confites, en gaspacho ou en velouté ! Nos Chefs ont écrit spécialement pour vous des recettes aux lentilles. La recette de crème de lentilles aux pignons de pin et foie gras ou la recette de lentilles confites à la badiane, au gingembre et à la vanille, émulsion chocolat blanc vont faire frémir vos palais !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Lentilles
Une belle soupe onctueuse à base de lentilles corail, lait de coco, curcuma et gambas sautées au citron vert.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 101 votes )

Une bonne soupe aux lentilles avec des lardons et des légumes croquants faite avec des lentilles déjà cuits pour un gain de temps.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Une recette de lentilles pimentées qui sert d'accompagnement en plus du riz pour vos plats cuisinés à l'indienne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 412 votes )

Une salade froide de lentilles et céleri branche, idéale pour des buffets d'été !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 202 votes )

Des gambas sautées à l'huile d'olive, accompagnées de lentilles corail et d'une sauce façon vinaigrette aux poivrons jaunes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 205 votes )


Une galette de lentilles croustillante parfumée à la coriandre accompagnée de topinambour sauté au beurre et au persil le tout accompagné d'une sauce vierge à la grenade et d'une salade d'herbes fraîches.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 26mn
26mn
Temps de repos : 3h
3h

Une assiette végétarienne à base de son d'avoine et de lentilles corail, d'un avocat brûlé au chalumeau et d'une julienne de carottes cuite à l'orange. Le tout sera servi avec une vinaigrette à base d'huile d'olive , de jus de citron et de jus d'orange.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Le 'Dhal', qui signifie lentille en Hindi, est une purée de lentilles corail légèrement épicée et très parfumée, ici accompagnée d'une fricassée de légumes verts et de sarriette.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une soupe de lentilles corail et de carotte cuites dans un bouillon de légumes servie avec un croustillant au Saint-Marcellin fondu légèrement nappé de miel sur un lit de persil ciselé.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un potage à base de légumes secs avec une mousse saveur bacon réalisée en siphon.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )