recettes légumes
Les légumes sont bons pour la santé : abusez-en ! Si vos enfants rechignent à en manger, les recettes de légumes proposées par nos Chefs vous donneront la solution ! Découvrez des façons originales pour accommoder vos légumes et redécouvrez le plaisir de manger des légumes. La recette des rouleaux de légumes au curry ou encore la recette du tajine de légumes aux écorces d'orange ne laisseront personne indifférent!
Recettes légumes, les dossiers recettes associés
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Un mélange délicat de fruits et de légumes croquants accompagnés de saumon mi-cuit croustillant et de crème aigre.
20mn
5mn
10mn
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Un beau pavé de saumon sans peau ni arêtes cuit dans une vapeur parfumée à l'orange et accompagné
de copeaux de carotte, de courgette et d'une pointe d'échalote.
15mn
8mn
0mn
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De délicieux petits filets de rouget cuits à l'huile d'olive avec une compotée de légumes de Provence (courgette, aubergines et tomate).
15mn
15mn
0mn
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Un délicat mélange de nouilles chinoises et de légumes parfumés, le tout cuit au wok.
15mn
15mn
0mn
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Tranche de bœuf cru roulée, assaisonnée et garnie de légumes crus finement taillés aux saveurs aigres-douces.
15mn
0mn
20mn
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Une pâte à tempura maison pour des légumes légers et colorés, le tout accompagné d'un bouillon dashi à la sauce soja.
25mn
15mn
0mn
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Un turbot rôti à la poêle avec un beurre mousseux, des légumes racines poêlés et un fumet de poisson réduit, un peu de crème avec des amandes effilées et des langues d'oursins.
30mn
20mn
5mn
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Un pavé de turbot rôti sur l'arête dans un beurre mousseux, levé en fin de cuisson et servi avec un mélange de légumes racines ainsi qu'avec une sauce crémeuse acidulée réalisée à partir d'un fumet préparé avec les arêtes.
40mn
20mn
0mn
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Une salade de mini-légumes glacés à blanc et de pousses d'épinards, agrémentée de copeaux de parmesan et de chips de jambon.
20mn
10mn
10mn
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Plat traditionnel à base de viande de veau pochée dans un bouillon puis crémée et accompagnée de légumes printaniers (asperges, carottes, oignons, champignons).
30mn
2h
0mn
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