Une recette de bouillon de viande et de volaille associer à des légumes crus et cuits, un éfiloché de poulet et des traditionnels vermicelles.
C'est une version moderne du bouillon vermicelle, en coeur de repas.
Une salade de légumes crus et cuits liés à la vinaigrette.
Pour cette recette, nous avons choisi de mettre à l'honneur la carotte, le concombre et les tomates.