recettes légumes farcis
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Fines tranches de bacon parsemées de thym frais, roulées avec de fins filaments de légumes au chèvre frais.
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Fines tranches de noix de Saint-Jacques crues, légumes croquants (radis, concombre et citron vert), arrosées d'huile d'olive et d'un râpé de chocolat Nestlé dessert corsé.
30mn
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Petits morceaux de saumon et julienne de légumes, cuits à la vapeur grâce à la papillote.
20mn
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Pavé de saumon recouvert d'une sauce sirupeuse au miel et à la sauce soja, accompagné d'un wok de carotte, chou chinois et pois gourmand juste croquants.
20mn
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De fines tranches de veau taillées dans le filet mignon, un mélange de légumes, une purée de citron confit et de citron frais et un émincé de mini fenouil, le tout servi avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de roquette.
30mn
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Gambas décortiquées puis panées dans des graines de sésame, accompagnées d'un wok de légumes de saison.
20mn
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Chair de crabe et fine brunoise de légumes parfumés à la coriandre enroulés dans une feuille de riz.
30mn
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Terrine fraîche au fromage de chèvre, tapissée de lamelles de courgettes avec des pétales de tomates à l'intérieur et du pistou.
1h30mn
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Calamars sautés vivement, accompagnés de carottes, de radis roses, de pousses de soja et de pousses d'épinard cuits dans un wok et parfumés à la coriandre.
30mn
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Véritable taboulé oriental à base de blé concassé, garni de dés de tomates et d'oignons, ainsi que d'herbes fraîches finement coupées.
30mn
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