recettes légères

Après les fêtes, on se régale sans culpabilité. Recettes de grillades, recettes de veloutés, recettes de salade, apprenez à décliner le plaisir sous le signe du sain et du gourmand. Nos Chefs vous ont préparé une sélection de recettes sur-mesure pour reprendre l'année en beauté. Parcourez avec délice toutes nos recettes, l'appétit aiguisé et l'esprit léger !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Légères
Une recette simple et fraîche de rouleau de printemps, rapide simple et efficace.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
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Tomates multicolores et fraises coupées en brunoise à la saveur de basilic
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
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La salade niçoise validée par le syndicat d’initiative de Nice ! Il n'existe pas une recette unique, mais le point commun est un assaisonnement uniquement à l'huile d'olive et des légumes crus (qui peuvent varier selon les saisons).
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
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Des légumes de saison taillés sous forme de tagliatelles accompagnées d'un pesto rosso. Une recette légère et croquante.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 1 vote )

Fine tuile cuite au four et roulée comme un cigare, farcie de brousse de brebis aux citrons confits.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )


Carpaccio de champignons Eryngii aux copeaux d’asperges, servi avec une sauce vinaigrette garnie de dés de citrons, de dés de pamplemousse, et de ciboulette, c
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
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Le haddock est un poisson l'églefin, fumé. Cuisinez dans un bouillon de légume et accompagné d'une mousse au thé matcha et de quelques légume vert.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
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Une déclinaison autour du saumon : un tartare parfumé à la menthe fraîche et au wasabi et des cubes de saumon cuits, laqués de sauce aigre-douce à base de yaourt et d'huile de sésame.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
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Bouillon détox aux légumes d'Hiver, parfait pour refaire le plein de vitalité quand le temps est gris
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 15mn
15mn

Cette recette est sans œuf, et sans gluten. La patate douce apportant déjà beaucoup de vitamine, ayant un rôle d'anti oxydants, mais aussi riche et il ne me semble pas utile d'y ajouter un œuf.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 20mn
20mn