recettes légères

Après les fêtes, on se régale sans culpabilité. Recettes de grillades, recettes de veloutés, recettes de salade, apprenez à décliner le plaisir sous le signe du sain et du gourmand. Nos Chefs vous ont préparé une sélection de recettes sur-mesure pour reprendre l'année en beauté. Parcourez avec délice toutes nos recettes, l'appétit aiguisé et l'esprit léger !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Légères
Biscuit sablé agrémenté d’une ganache à la lavande, compotée de poivrons à la fraise et Timut, fenouil croquant, éclats de nougatine et coulis de menthe au basilic.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Tartare de tomates anciennes accompagnées d'olives noires, agrémenté d'une salade de pousses d'épinards et de crottin de chèvre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 2mn
2mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une vague de fraîcheur avec cette salade de truite fumée, de légumes taillés fins et croquants, rehaussée par l'acidité de quelques agrumes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Comment allier une crème de végétaux avec un fruit de mer et une viande
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Tomates multicolores et fraises coupées en brunoise à la saveur de basilic
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
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La salade niçoise validée par le syndicat d’initiative de Nice ! Il n'existe pas une recette unique, mais le point commun est un assaisonnement uniquement à l'huile d'olive et des légumes crus (qui peuvent varier selon les saisons).
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des légumes de saison taillés sous forme de tagliatelles accompagnées d'un pesto rosso. Une recette légère et croquante.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 1 vote )

Fine tuile cuite au four et roulée comme un cigare, farcie de brousse de brebis aux citrons confits.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Le haddock est un poisson l'églefin, fumé. Cuisinez dans un bouillon de légume et accompagné d'une mousse au thé matcha et de quelques légume vert.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Bouillon détox aux légumes d'Hiver, parfait pour refaire le plein de vitalité quand le temps est gris
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )