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recettes lapin

Cuisiner le lapin est un jeu d'enfant ! Que ce soit à la moutarde, aux pruneaux, aux herbes, ... plus d'une vingtaine de recettes de lapin vous attendent sur notre site. Alors n'hésitez plus et lancez vous dans la réalisation de la classique recette du lapin à la moutarde ou d'une recette plus originale, la surprise de lapin au Caciocavallo et pancetta.

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Lapin à la royale

Râble de lapin désossé et farci à la farce royal et enveloppé dans une crépine. Une version plus rapide de ce grand classique de la gastronomie française.

Note des internautes :

( 567 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment préparer un rable de lapin

Rable de lapin farci aux fèves

Un râble de lapin moelleux farci aux fêves et servi avec des petits pois frais et une sauce crémée au thym.

Note des internautes :

( 173 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Lapin à la moutarde, carottes glacées à l'estragon

Des cuisses de lapin cuites à feu doux avec du vin blanc et de la moutarde à l'ancienne, accompagnées de carottes brillantes cuites au miel parfumées l'estragon.

Note des internautes :

( 826 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment parer, éplucher de la viande

Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles

Râble de lapin contisé de poitrine de porc et enrobé de ventrèche, cuit en cocotte sur un lit de carottes.

Facile

45mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 80 votes )

Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles, les recettes de nos chefs

Râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives

Filets de lapin en croûte d'herbes, accompagnés d'endives effeuillées et d'une compotée à l'huile d'olive.

Facile

40mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 44 votes )

Râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives, les recettes de nos chefs

Rillettes de lapin aux raisins

Des rillettes fondantes, originales et rapides à réaliser. Râbles de lapin pochés dans un bouillon aromatique, mixés avec du beurre et un peu de bouillon.

Facile

40mn

35mn

30mn

Note des internautes :

( 78 votes )

Rillettes de lapin aux raisins, les recettes de nos chefs

Râble de lapin confit aux échalotes grises, vin rouge et champignons

Râble de lapin rôti dans une cocotte, piqué aux olives noires et confit aux échalotes grises et champignons poêlés.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 178 votes )

Râble de lapin confit aux échalotes grises, vin rouge et champignons, les recettes de nos chefs

Râble de lapin au basilic, polenta crousti-moelleuse

Râble de lapin moelleux farci avec un pistou de basilic et olives noires, accompagné d'une polenta crousti-moelleuse comme vous n'en avez jamais mangée !

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 136 votes )

Râble de lapin au basilic, polenta crousti-moelleuse, les recettes de nos chefs

Lapin à la moutarde

Une recette de lapin à la moutarde à l'ancienne et au vin blanc.

Facile

10mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 95 votes )

Lapin à la moutarde, les recettes de nos chefs

Cuisse de lapin à la moutarde, carottes glacées à l'estragon

Des cuisses de lapin moelleuses enrobées de moutarde à l'ancienne puis cuites à feu doux avec du vin blanc. En accompagnement, des carottes glacées cuites fondantes et d'aspect brillant apportant une note sucrée au plat parfumée à l'estragon.

30mn

35mn

0mn