recettes lapin pruneaux
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Lapin braisé au vin de Chinon, servi avec des pruneaux.
30mn
1h
12h
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Des cuisses de lapin accompagnées de pruneaux, le tout flambé au cognac.
10mn
45mn
0mn
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Filets de lapin cuits sur l'os dans un jus parfumé aux oignons nouveaux et aux pruneaux. Des carottes craquantes à la pomme fraîche.
15mn
25mn
0mn
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Lapin complètement désossé cuit au four en terrine et garni de noisettes et de pruneaux.
45mn
1h
1j
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Râble de lapin contisé de poitrine de porc et enrobé de ventrèche, cuit en cocotte sur un lit de carottes.
45mn
0mn
0mn
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Filets de lapin en croûte d'herbes, accompagnés d'endives effeuillées et d'une compotée à l'huile d'olive.
40mn
30mn
0mn
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Des rillettes fondantes, originales et rapides à réaliser. Râbles de lapin pochés dans un bouillon aromatique, mixés avec du beurre et un peu de bouillon.
40mn
35mn
30mn
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Râble de lapin rôti dans une cocotte, piqué aux olives noires et confit aux échalotes grises et champignons poêlés.
20mn
10mn
0mn
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Râble de lapin moelleux farci avec un pistou de basilic et olives noires, accompagné d'une polenta crousti-moelleuse comme vous n'en avez jamais mangée !
30mn
0mn
0mn
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Un mélange sucré-salé pour partager des apéritifs en toute simplicité.
10mn
8mn
0mn
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