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Régimes alimentaires
 Lapin Pruneaux
Faites confire une viande maigre pour découvrir son moelleux et la saveur râpeuse d'un fromage ancien.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 8 votes )

Râble de lapin ouvert en portefeuille, garni d'une persillade et de caciocavallo (fromage italien), le tout roulé dans de la pancetta et accompagné d'un bouquet de roquette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Plat de cuisses de lapin et de poulet cuites comme une bouillabaisse, parfumées au pastis avec du fenouil et des pommes de terre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 18 votes )

Râble de lapin ouvert en portefeuille puis garni d'une farce à base de foie gras, de brisures de truffe, de champignons et de foies de volaille, le tout enveloppé de crépine puis rôti et cuit à l'étouffée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Petit rôti de lapin farci de viande de boeuf sèche et accompagné de cromesquis de risotto.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )


Râble de lapin farci au foie gras et aux champignons, poché au vin rouge et servi avec des tagliatelle.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Un ragoût de cuisses et râbles de lapin cuisiné aux lentilles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )

Une tranche de jambon Serrano renfermant un pruneau, cuite au four puis posée sur du pain de mie tartiné de moutarde à l'ancienne.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Bouchée traditionnelle alliant la saveur sucrée du pruneau et le goût fumé du bacon.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

La recette originale des traditionnelles rillettes de lapin au romarin.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 38mn
38mn
Temps de cuisson : 52mn
52mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )