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Régimes alimentaires
 Lapin Moutarde
Voir vidéo Voir vidéo Lapin à la moutarde, carottes glacées à l'estragon
Des cuisses de lapin cuites à feu doux avec du vin blanc et de la moutarde à l'ancienne, accompagnées de carottes brillantes cuites au miel parfumées l'estragon.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 878 votes )
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment parer, éplucher de la viande
Cours en ligne : Je fais quoi avec du lapin ?
Lapin à la moutarde
Une recette de lapin à la moutarde à l'ancienne et au vin blanc.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 98 votes )
Lapin à la moutarde, les recettes de nos chefs
Lapin à la moutarde, carottes glacées à l'estragon
Des cuisses de lapin cuites à feu doux avec du vin blanc et de la moutarde à l'ancienne, accompagnées de carottes brillantes cuites au miel parfumées l'estragon.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )
Cuisse de lapin à la moutarde, carottes glacées à l'estragon
Des cuisses de lapin moelleuses enrobées de moutarde à l'ancienne puis cuites à feu doux avec du vin blanc. En accompagnement, des carottes glacées cuites fondantes et d'aspect brillant apportant une note sucrée au plat parfumée à l'estragon.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Cuisse de lapin à la moutarde, carottes glacées à l'estragon, les recettes de nos chefs
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne
Des cuisses de lapin badigeonnées de moutarde à l'ancienne et rôties lentement dans une cocotte.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 183 votes )
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne et topinambours
Des cuisses de lapin badigeonnées de moutarde à l'ancienne et rôties lentement dans une cocotte.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )
Ballottine de lapin au citron confit, moutarde et miel, pickles minute et salade de pousses
Ballottine lardée et laqué avec moutarde et miel, salade de jeunes pousses et pickles.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 13mn
13mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Ballottine de lapin en crépine au citron confit, moutarde et miel, pickles minute et salade de pousses
Ballottine de lapin lardée de citron confit et moutarde et miel, pickles de légumes et salade de jeunes pousses.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Voir vidéo Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles
Râble de lapin contisé de poitrine de porc et enrobé de ventrèche, cuit en cocotte sur un lit de carottes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 83 votes )
Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives
Filets de lapin en croûte d'herbes, accompagnés d'endives effeuillées et d'une compotée à l'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 46 votes )
Râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Rillettes de lapin aux raisins
Des rillettes fondantes, originales et rapides à réaliser. Râbles de lapin pochés dans un bouillon aromatique, mixés avec du beurre et un peu de bouillon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 79 votes )
Rillettes de lapin aux raisins, les recettes de nos chefs