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recettes langoustine

Découvrez toutes les recettes langoustine de nos Chefs : queues de langoustines, ravioles de langoustines, bisque de langoustine brochettes de langoustine... Choisissez vos langoustines très fraîches, d'une couleur orange intense. Le mieux étant de les acheter vivantes. Les avantages de la langoustine sont que chaque partie se mange et qu'elle peut être dégustée avec presque tout. Essayez les recettes langoustine de nos Chefs et agrémentez-les de votre touche personnelle.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Langoustine
Voir vidéo Voir vidéo Langoustines cuites et crues, tartare de fruits et vinaigrette de crustacés
Un tartare de langoustines au pamplemousse, à l'avocat et à la pomme granny-smith au parfum d'estragon, accompagné d'une langoustine rôtie au four, le tout servi ...
Note des internautes : Note : 4.5
464 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment flamber dans une poêle - Comment décortiquer des langoustines - Comment réaliser un fumet de crustacé

Voir vidéo Voir vidéo Lotte à l'armoricaine
La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.
Note des internautes : Note : 4.0
1155 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment flamber dans une poêle - Comment décortiquer des langoustines

Voir vidéo Voir vidéo Ravioles de langoustines, émulsion de bisque à l'anis vert
Des ravioles de langoustines à base de langoustines crues, avec une crème façon bisque en émulsion parfumée à l'anis vert. Un vrai plat de restaurant, bluffant et ...
Note des internautes : Note : 4.0
706 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des langoustines - Comment monter des ravioles - Comment réaliser une bisque

Langoustines rôties et légumes croquants accompagnés de leur jus crémé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 44 votes )

Langoustines en chapelure de basilic, caviar d'aubergine parfumé aux olives noires.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )


Des filaments de pommes de terre façonnés en nids et frits pour être croquants, garnis de langoustines rôties et servis avec une sauce croquante et fruitée.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )

Une délicieuse recette de langoustines accompagnées d'un méli-mélo de pommes fruits et d'avocats parfumés à l'huile de noix.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 55 votes )

Langoustines rôties aux agrumes et à la coriandre, fleurs de capucines fraîches accompagnées d'une semoule parfumée aux herbes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )

Voici une recette bien fraîche avec des brochettes de langoustines à la citronnelle et leur caviar d'aubergines.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 21 votes )

Langoustines juste rôties à l'huile d'olive et servies avec une sauce onctueuse acidulée aux agrumes.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 75 votes )


Une tranche de foie gras poêlée, un lit de tagliatelle de céleri rave, le tout surmonté de queues de langoustines rôties sur une brochette de citronnelle. Les têtes et les queues des langoustines servent à réaliser un jus de crustacés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 28 votes )

De délicieux spaghetti avec des queues de langoustines, liés dans un bouillon crémé réalisé avec les têtes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )

Langoustines panées au grué de cacao et rôties, servies avec une tombée d'oignons et de tomates confites.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )