recettes langoustine foie gras
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Des petits disques de polenta garnis de morceaux de jambon de pays puis gratinés au four avec du parmesan.
10mn
15mn
20mn
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Huîtres gratinées avec un sabayon de champagne, poireau étuvé, endive et radis noir
40mn
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Des huitres N°2 farcies à la fondue de poireau et gratiné au champagne
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La véritable recette de ce riz onctueux cuit dans du lait vanillé.
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1h
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De belles figues pochées dans un vin parfumé au romarin puis gratinées avec un sabayon.
1h30mn
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Sifflets de poireau et dés d'escalope de saumon, recouverts d'une béchamel au fromage puis gratinés au four.
15mn
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Une tranche épaisse de foie de veau caramélisée avec des échalotes et déglacée au vinaigre, servie avec une écrasée de pommes de terre.
30mn
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Un gratin de nectarines parfumé au sabayon de cassis, léger et de saison.
30mn
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Crème onctueuse de champignons et foie gras de canard frais poêlé.
20mn
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Réalisez un gratin de mangue avec un sabayon onctueux et crémeux.
15mn
10mn
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