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Langoustine Foie Gras
Raviole de foie gras en escabèche
Une raviole garnie de morceaux de foie gras crus et pochée dans un bouillon méditerranéen à base de légumes, d'ail et de vinaigre.
Facile
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
4
votes )
Pain perdu, foie gras poêlé et raisins frais
Tranche de pain de campagne imbibée d'un mélange oeuf-lait-porto puis dorée à la poêle, surmontée d'une escalope de foie gras poêlée et accompagnée de raisins tièdes au vinaigre balsamique réduit.
Facile
10mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Burger de foie gras à l'échalote confite, sucrine croquante
Un mini-pain à burger garni d'une escalope de foie gras poêlée, d'un morceau de sucrine et d'une compotée d'échalotes.
1h30mn
45mn
3h
Note des internautes :
(
13
votes )
Pressée de foie gras poêlé aux airelles
Une autre manière de servir le foie gras, à mi-chemin entre la terrine et l'escalope poêlée.
Difficile
15mn
15mn
2h
Note des internautes :
(
9
votes )
Terrine de foie gras mariné au médoc
Une terrine de foie gras mariné dans du médoc avec des épices, pour un effet final 'marbré'.
1h
25mn
12h
Note des internautes :
(
8
votes )
Sucette de foie gras aux fruits de la passion
Une sucette originale réalisée avec une boule de foie gras mi-cuit recouverte d'une gelée de fruits de la passion.
Difficile
25mn
10mn
5h
Note des internautes :
(
8
votes )
Terrine de foie gras à l'huile de truffe blanche
Foie gras de canard cuit et parfumé à l'huile de truffe blanche.
Facile
30mn
30mn
1j
Note des internautes :
(
37
votes )
Raviole de foie gras aux pleurotes, bouillon de volaille crémé et huile de truffe blanche
Ravioles garnies de morceaux de foie gras et parfumées à la truffe blanche, accompagnées de pleurotes sautées et d'un bouillon de volaille crémé.
30mn
40mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Bonbons de foie gras, poires confites au miel et poivre long
Foie gras enrobé de pâte à filo comme un bonbon cuit au four, compotée de poires caramélisées au miel et parfumées au poivre long.
Facile
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
6
votes )
Terrine de foie gras épicée cuite à basse température
Une terrine de foie gras naturel assaisonnée de sel, de poivre et de cinq épices, cuite doucement au four.
Intermédiaire
1h
50mn
30mn
Note des internautes :
(
149
votes )
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