recettes langoustine foie gras
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Un filet mignon de porc rôti simplement au thym frais et accompagné d'une purée Grand Chef et d'une nougatine d'ail.
20mn
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Dans un verre à pied, une crème onctueuse surmontée d'une douceur glacée à la bière rousse.
30mn
12mn
3h
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Roulades de veau à l'estragon et jambon de Parme, gratin de pommes de terre et céleri.
20mn
45mn
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Moelleux de volaille aux langoustines accompagné d'un coulis de crustacés.
20mn
30mn
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Agneau cuit dans une cocotte, délicatement parfumé au thé noir chinois « Grand Yunnan ».
30mn
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Le riz au lait de Grand-Mère servi avec des segments de pamplemousses roses et rouges.
1h
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Fleurs de courgettes farcies d'une mousseline aux langoustines puis cuites au four, et servies avec un coulis de crustacés.
1h
4mn
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Des fraises de saison avec un coulis au porto pour le goût, le tout servi avec un granité à la framboise pour la fraîcheur.
15mn
20mn
2h
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Une manière originale de présenter un gressin enveloppé de Parme et d'une tuile de parmesan.
30mn
0mn
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Petits cubes d'agneau marinés et courgettes, piqués sur une brochette et panés au sésame.
30mn
0mn
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