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Découvrez toutes nos recettes de jus. Des recettes de jus à la centrifugeuse, au presse-agrumes, au blender, robot mixeur, toutes nos recettes de jus se retrouvent dans cette rubrique. Allez voir les recettes avec des fruits, mais laissez-vous tenter aussi par le mariage avec des légumes. Les jus, c'est bon pour la santé et c'est une façon ludique et facile de manger des fruits et légumes !

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Pavé de bœuf, jus à l’échalote, carottes glacées

Un beau pavé de bœuf cuit à la juste température avec quelques échalotes, servi avec son jus de cuisson et des carottes fondantes.

Note des internautes :

( 159 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment déglacer

Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit

Une côte de veau épaisse cuite au four et arrosée de beurre, servie avec des fèves garnies de tomates fraîches et de dés de citron confit, le tout lié au jus de ...

Note des internautes :

( 563 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment préparer une côte de veau double

Filet de sandre aux trois chou fleurs , jus de viande corsé

Un filet de sandre rôti avec une déclinaison de chou en mousseline et glacé au beurre avec un jus de viande minute.

Note des internautes :

( 181 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Jus de volaille

Véritable jus de viande réalisé à partir de volaille. Idéal pour accompagner un suprême de poulet.

Facile

20mn

1h30mn

0mn

Note des internautes :

( 447 votes )

Jus de volaille, les recettes de nos chefs

Jus de fraise, fraises gariguette, émulsion à la vanille

Dessert à base de fraises accompagnées d'une émulsion à la vanille.

Facile

30mn

10mn

5mn

Note des internautes :

( 42 votes )

Jus de fraise, fraises gariguette, émulsion à la vanille, les recettes de nos chefs

Jus de veau

Une recette de base à utiliser en tant que sauce ou comme base à d'autres sauces ou d'autres cuissons.

Facile

20mn

1h30mn

0mn

Note des internautes :

( 221 votes )

Tomates farcies, jus de persil

Les tomates farcies font partie des classiques de la cuisine française. Dans cette vidéo, nous avons accompagné ces tomates farcies d'une sauce légère au persil.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 152 votes )

Tomates farcies, jus de persil, les recettes de nos chefs

Pavé de bar au jus de coquillages, carottes et oignons des Cévennes

Pavé de bar étuvé au jus de coques et de moules, servi avec des carottes et des oignons des Cévenne.

Facile

20mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 77 votes )

Pavé de bar au jus de coquillages, carottes et oignons des Cévennes, les recettes de nos chefs

Fraises au jus de porto, billes de melon, sorbet minute aux framboises

Des fraises de saison avec un caramel au porto, un sorbet framboise pour la fraîcheur.

Facile

20mn

1mn

10mn

Note des internautes :

( 32 votes )

Fraises au jus de porto, billes de melon, sorbet minute aux framboises, les recettes de nos chefs

Jus de carotte et cacao

Jus de carotte frais mixé avec un peu de jus d'orange, du cacao et une pointe de gingembre frais.

Facile

3mn

0mn

Note des internautes :

( 85 votes )

Jus de carotte et cacao, les recettes de nos chefs

Jus de légumes centrifugés pour le matin

Recette idéale pour le matin, pleine de vitamines et de fraîcheur : des fruits et des légumes passés à la centrifugeuse et servis en cocktail bien frais.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 1934 votes )

Jus de légumes centrifugés pour le matin, les recettes de nos chefs

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête.

Intermédiaire

30mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 489 votes )

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné, les recettes de nos chefs

Tendron de veau au jus aillé et girolles poêlées

Tendron de veau confit dans un jus de veau aillé, poêlée de girolles et petits oignons.

Facile

20mn

1h30mn

0mn

Note des internautes :

( 416 votes )

Tendron de veau au jus aillé et girolles poêlées, les recettes de nos chefs

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