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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Jus Orange
Petit biscuit moelleux aux zestes d'orange confits maison, surmonté d'une crème montée aux calissons d'Aix.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Poivrons cuits avec du basilic, de l'oignon nouveau et du chorizo, accompagnés de calamars sautés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Jus de viande de veau servant de base de sauce, coloré au four et légèrement lié au début de la cuisson.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 2h30mn
2h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 44 votes )

Jus de viande de base coloré au four sans apport de liaison. Le terme clair pour un jus en cuisine signifie sans liaison.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 3h30mn
3h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 18 votes )

Jus de viande de base coloré au four et légèrement lié au début de la cuisson.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 2h30mn
2h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 48 votes )


Une entrée originale avec du saumon juste cuit servi avec une crème de concombre au raifort et des blinis aux oeufs de saumon.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )

Les blettes sont cuites dans un blanc puis dans un bouillon de boeuf.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Des suprêmes d'oranges parfumés aux pistils de safran et aux pépites de Turron croquantes, recouverts d'un sabayon et gratinés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 25mn
25mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )

Un poisson poêlé à l'huile d'olive, accompagné d'une garniture à base de champignons et servi avec une sauce forte en goût.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Un filet de bar cuit doucement à basse température et accompagné de coquillages cuisinés au vin blanc.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )