recettes jazz
Découvrez toutes les recettes jazz de nos Chefs : menus improvisés avec les épices, sucré-salé ou encore monochrome. Des recettes originales et gourmandes pour égayer vos repas et surprendre vos convives. Servez les recettes de nos Chefs sur un air de jazz. Cette musique originaire de la Nouvelle-Orléans est un mélange de blues, ragtime et musique européenne, rassemblant les cultures africaines et occidentales.
Recettes jazz, les dossiers recettes associés
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Filets de maquereau mi-cuits aux agrumes et paprika
Filets de maquereau juste saisis côté peau, marinés avec des segments d'agrumes et assaisonnés de fleur de sel au yuzu et de paprika fumé.
Filet de canette saisi et laqué sur la peau au vinaigre balsamique et à la sauce soja, accompagné de pommes de terre râpées croustillantes et moelleuses à cœur ainsi que d'une compotée de pommes sucrée-salée.
15mn
20mn
0mn
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( 21 votes )
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Un méli-mélo de salade et de betteraves rouges et jaunes parfumées d'huile d'olive à la menthe.
Un contraste de textures et de goûts.
20mn
45mn
0mn
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( 110 votes )
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Des lasagne maison à la purée d’épinards, garnies de mozzarella de bufflonne et de légumes frais.
1h
20mn
10mn
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( 144 votes )
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Recette traditionnelle de l'orange givrée, idéale pour terminer un repas estival.
25mn
5mn
3h
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( 192 votes )
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Une invention américaine, ce 'sushi roulé' associe les saveurs de l'avocat et du crabe au croquant du sésame doré.
20mn
13mn
40mn
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( 33 votes )
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Filets de maquereau juste saisis côté peau, marinés avec des segments d'agrumes et assaisonnés de fleur de sel au yuzu et de paprika fumé.
20mn
10mn
0mn
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( 138 votes )
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Un beau pavé de lieu juste poché dans un bouillon préparé avec un court-bouillon naturel et quelques épinards en branches sautés.
20mn
10mn
0mn
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( 54 votes )
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Une mousse au fromage blanc sur un délicieux fond de biscuit à l'orange et une marmelade d'agrumes.
40mn
30mn
3h
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( 4 votes )
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Gambas panées au sésame accompagnées de dés d'avocat et de concombre parfumés au wasabi, à la coriandre et au citron vert.
20mn
3mn
0mn
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( 39 votes )
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