recettes italiennes

Découvrez toutes les recettes italiennes de nos Chefs :spaghetti à la bolognaise, risotto aux asperges vertes et gambas, osso bucco à l'orange et polenta aux herbes, gnocchi de pomme de terre au gorgonzola, tiramisu... Réveillez vos sens avec une cuisine pleine de soleil et de vie ! Les recettes italiennes ne sont pas seulement méditerranéennes, elles intègrent également des influences lombardes, alpines et même autrichiennes : elles sont donc variées, riches en ingrédient et gorgées de saveurs ! En cette période où les beaux jours sont de retour, consultez sans plus tarder notre sélection de recettes italiennes.

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Linguine aux aubergines, parmesan et jambon de Parme

De fines pâtes accompagnées d'une compotée d'aubergines, parsemées de copeaux de parmesan et de tanches de jambon de Parme.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment déglacer - Comment préparer une aubergine

Lasagne à la bolognaise

Un grand classique italien : gratin à base de feuilles de pâte, garni de viande de boeuf cuisinée et de sauce béchamel, le tout cuit au four puis gratiné.

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment réaliser une sauce béchamel - Comment cuire des pâtes sèches - Comment réaliser une sauce au vin

Le vrai tiramisu

La recette du tiramisu traditionnel italien, alternant le moelleux de la crème mascarpone et un biscuit au café. Apprenez aussi à faire le biscuit !

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Ce que vous allez apprendre :

Comment réaliser un sabayon à froid - Comment préparer des biscuits cuillère

Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes

Tranches de jarret de veau cuites en cocotte avec une garniture à base de tomates, de champignons et de zestes d'orange. Cet osso bucco est accompagné d'une polenta moelleuse parfumée aux herbes.