recettes indiennes
Découvrez toutes les recettes indiennes de nos Chefs : poulet au curry, samoussas, poulet tandoori, naans, lassi... La cuisine indienne utilise environ 25 épices : le piment rouge et le poivre pour les plats très épicés, le gingembre pour les aliments moins relevés ou le safran qui apporte son goût particulièrement fin. De nombreuses recettes indiennes contiennent du massala : un mélange d'épices douces. Les épices, tout comme l'ingrédient de base, varient d'une région à l'autre...
Recettes indiennes, les dossiers recettes associés
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Le plat indien végétarien par excellence, réalisé à partir d'épinards et de fromage.
20mn
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Petits croustillants en feuille de brick garnis de saumon mariné, à déguster entre amis.
15mn
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Des pilons de poulet préparés à l'indienne puis cuits au barbecue.
15mn
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( 308 votes )
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Pilons de poulet cuits avec des fruits exotiques et du lait de coco, le tout accompagné de riz pilaf.
15mn
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( 186 votes )
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Une recette délicieuse à base de volaille marinée et parfumée au gingembre et à la coriandre.
10mn
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( 91 votes )
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Le lassi est une boisson indienne typique, à base de yaourt mixé avec de l'eau de rose et de la cardamome.
5mn
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( 113 votes )
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Un délicieux curry composé de filets de bar, oignons, piments et lait de coco.
15mn
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( 55 votes )
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Suprême de volaille moelleux cuit dans un bouillon au curry, accompagné d'un riz basmati traditionnel parfumé à la cardamome.
15mn
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( 93 votes )
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Sauté d'agneau cuit dans une sauce sucrée-salée à base de lait de coco et de fruits, accompagné d'une semoule de blé à la mangue.
15mn
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( 31 votes )
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Le garam massala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l'Inde.
5mn
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