Découvrez toutes les recettes indiennes de nos Chefs : poulet au curry, samoussas, poulet tandoori, naans, lassi... La cuisine indienne utilise environ 25 épices : le piment rouge et le poivre pour les plats très épicés, le gingembre pour les aliments moins relevés ou le safran qui apporte son goût particulièrement fin. De nombreuses recettes indiennes contiennent du massala : un mélange d'épices douces. Les épices, tout comme l'ingrédient de base, varient d'une région à l'autre...