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 Huitres Chaudes

Voir vidéo Huîtres chaudes et huîtres en gelée

Des huîtres légèrement rôties avec un beurre relevé aux herbes et des huîtres prises dans une fine gelée parfumée aux aromates, surmontées de quelques œufs de ...

Ce que vous allez apprendre :

Gélifier avec de l'agar agar - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes

Voir vidéo Huîtres aux poireaux en chapelure gratinée au ...

Une huître chaude à la fondue de poireaux, agrémentée d'une chapelure croustillante parfumée au beurre de truffe et d'une émulsion au champagne.
Note des internautes :  Note : 3.5 (178 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Ouvrir des huîtres creuses - Utiliser un siphon

Voir vidéo Video : Huîtres chaudes au beurre d'herbes

Huîtres légèrement rôties avec un beurre relevé aux herbes et aux échalotes.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 3mn
 3mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Huîtres chaudes gratinées au beurre d'herbes

Huîtres légèrement rôties avec un beurre relevé aux herbes et aux échalotes.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 32mn
 32mn

Temps de cuisson : 3mn
 3mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Huîtres chaudes gratinées au curry

Des huîtres dont on récupère l'eau que l'on mélange avec de la crème et des oeufs. Ces huîtres sont ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Huître chaude gratinée au vin jaune

Huître recouverte d'un sabayon au vin jaune du Jura, passée sous le gril du four et servie chaude.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Huîtres chaudes et huîtres en gelée

Des huîtres légèrement rôties avec un beurre relevé aux herbes et des huîtres prises dans une fine ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Crème d'asperges chaudes

Une recette de soupe à base d'asperges, très simple et très goûteuse.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 116 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Sauce vin rouge

Sauce chaude et onctueuse aux échalotes et au vin rouge.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 53 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau

Huîtres chaudes garnies d'une fondue de poireau et recouvertes d'un sabayon au champagne, puis gratinées ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 11 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Bière chaude aux épices à la bière Fischer de Noël

Comme autrefois, la bière Fischer de Noël est servie chaude grâce à l'addition d'un sirop épicé.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 5mn
 5mn

Temps de cuisson : 1mn
 1mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Huîtres aux poireaux en chapelure gratinée au beurre de ...

Une huître chaude à la fondue de poireaux, agrémentée d'une chapelure croustillante parfumée au beurre ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 6 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn