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Huitres Chaudes
Huîtres gratinées au gingembre
Des huîtres gratinées sous le gril du four et parfumées aux senteurs exotiques
Facile
20mn
4mn
0mn
Note des internautes :
(
61
votes )
Huitres en 3 condiments
Trois façons originales d'accommoder les huitres qui changent du vinaigre à l'échalote: chorizo et piquillos, citron vert et noisette, radis rose et navet green meat.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Huîtres pochées juste "raidies" dans leur jus, beurre d'algues
Des huîtres pochées dans un bouillon aromatisé, servies avec un beurre pommade aux herbes et aux algues.
Facile
20mn
3mn
30mn
Note des internautes :
(
60
votes )
Huîtres gratinées au Riesling
Des huîtres tièdes gratinées au four avec un mélange de jaunes d'oeufs cuits au bain-marie.
Intermédiaire
15mn
6mn
0mn
Note des internautes :
(
32
votes )
Huîtres aux algues, oeufs de saumon
Des huîtres prises dans une fine gelée parfumée aux aromates et surmontées de quelques oeufs de saumon.
Facile
20mn
10mn
30mn
Note des internautes :
(
49
votes )
Huîtres en gelée au confit d'échalotes
Huître dressée dans sa coquille avec une gelée d'huîtres et d'eau de mer, accompagnée d'échalotes "compotées" dans un fumet de poisson.
Facile
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
79
votes )
Huîtres, sauce vierge de radis et concombres
Huître froide accompagnée d'une sauce vierge à l'huile d'olive, aux radis et aux concombres.
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
17
votes )
Huitres gratinées au champagne, fondue de poireau, endive rouge
Huîtres gratinées avec un sabayon de champagne, poireau étuvé, endive et radis noir
40mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
8
votes )
Huitres gratinées à la fondue de poireaux et au champagne
Des huitres N°2 farcies à la fondue de poireau et gratiné au champagne
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
3
votes )
Roulé de boeuf et huîtres en tartare, croquant de pomme et betterave crue
Fines tranches de boeuf mariné farcies d'un tartare de boeuf et d'huîtres, de pomme et de betterave. La tranche est ensuite roulée puis poêlée.
Facile
30mn
5mn
15mn
Note des internautes :
(
30
votes )
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