Craquant et moelleux à souhait, ce macaron est parfumé avec une crème légère à l'huile d'olive et à la vanille, et il est accompagné de toute la fraîcheur des fruits.
Une vraie petite douceur... Des lamelles de filets de daurade crue, assaisonnées de citron vert et d'huile de vanille, garnies de petits dés de mangue, poivron et carotte.
Sur un "shortbread", comme une tartelette, une ganache chocolat blanc-vanille-huile d'olive allégée à la crème fouettée, le tout surmonté d'une quenelle de sorbet au chocolat amer.