recettes homard

Retrouvez toutes les recettes homard de nos Chefs : bisque de homard, homard grillé, salade de homard... Apprenez à réaliser un navarin de homard aux légumes printaniers grâce à la vidéo de nos Chefs. Le homard, très réputé pour sa chair, est riche en potassium et en zinc. Vous trouverez un maximum d'éléments nutritifs dans sa queue, qui est en fait son abdomen. Régalez-vous avec les recettes homard de nos Chefs, qui ont su sublimer ce noble crustacé.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Homard
Homard coupé en 2 et flambé immédiatement, puis cuit au four.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Préparez une farce fine de crustacés à base de chair de homard.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 11 votes )

Réalisez une bisque d'étrilles à la saveur intense et délicate, accompagnée de croûtons aillés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Réalisez une entrée simple et savoureuse de homard grillé accompagné d'un chutney de tomates vertes aux fruits exotiques.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Homard cuit dans un bouillon aromatique très légèrement vinaigré puis décortiqué.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 308 votes )


Des médaillons de homard cuits dans un court-bouillon et des lamelles de pommes de terre tièdes servies avec des girolles marinées au vinaigre.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Une délicieuse salade de pousses de mizuna assaisonnée d'une vinaigrette aux agrumes et accompagnée de homard sur une gelée de basilic.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 13mn
13mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 18 votes )

Ce fumet est composé de carcasses de langoustines et de homard revenues avec une garniture aromatique et déglacées au cognac.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 97 votes )

Homard rôti au four avec un chutney de tomates et d'oignons rouges caramélisés au miel, le tout accompagné d'asperges blanches et vertes sautées au beurre.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Homard breton cuit en vapeur sur les légumes de la barigoule composée d'artichauts poivrades, d'asperges vertes et de girolles.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )