recettes haricot blanc
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Blanc-manger acidulé servi en verrines et accompagné d'une émulsion à l'huile de pistache.
30mn
5mn
4h
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Blanc de poulet garni d'une fine farce grise aux champignons noirs, sauce au foie gras, polenta frite au Sainte-Maure.
1h
0mn
0mn
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Un dessert très doux relevé par l'acidité du vinaigre balsamique : des poires coupées en petits dés, caramélisées et décuites au vinaigre balsamique, servies avec un blanc-manger onctueux aux amandes.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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Blanc de bar poché dans un jus de coques, croquant de courgettes crues et vinaigrette d'agrumes montée comme une mayonnaise.
30mn
0mn
0mn
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Blanc-manger à base de fromage de chèvre frais accompagné d'abricots aromatisés avec un sirop à la verveine.
15mn
10mn
2h
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Turbot farcie d'une pilée de raisin et accompagné d'asperges vertes et blanches.
40mn
13mn
0mn
Note des internautes :
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Un légume sec réhydraté avant d'être cuisiné dans un bouillon aromatisé et parfumé.
10mn
1h30mn
0mn
Note des internautes :
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( 30 votes )
Mousse de lait parfumée à l'amande amère servie sur un sablé nantais avec des quartiers d'abricots frais rôtis et accompagnée d'une fine marmelade d'abricots.
30mn
10mn
0mn
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Blanc de seiche rôti au beurre noisette, servi avec des fèves et des petits pois frais aux saveurs du Sud-Ouest.
15mn
15mn
5mn
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Du blanc de turbot poché dans un jus de coquillages, accompagné de cannelloni farcis de carottes et de céleri assaisonnés d'huile de truffe.
40mn
17mn
0mn
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