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Ceviche de daurade avocat et pamplemousse rose, croustillant au sésame

Des cubes de poisson mi-cuits par l'acidité des pamplemousses puis adoucis par l'avocat. Une entrée légère, fraîche et très parfumée.

Note des internautes :

( 1288 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer un avocat - Comment enlever la peau d'un poisson

Ramen au porc et aux légumes

Des nouilles aux oeufs dans un bouillon très parfumé avec des tranches fines de porc et des légumes.

Note des internautes :

( 647 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment parer, éplucher de la viande

Salsifis au beurre noisette et oeuf mollet frit

Des salsifis blanchis puis enrobés de beurre noisette, accompagnés d'un œuf mollet pané aux noisettes et doré au beurre.

Note des internautes :

( 520 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment faire un beurre noisette - Comment préparer des salsifis - Comment cuire des œufs mollets

Wok de boeuf au sésame, légumes de saison

Un wok de boeuf et des légumes de tous les jours avec quelques notes asiatiques.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 334 votes )

Wok de boeuf au sésame, légumes de saison, les recettes de nos chefs

Paupiette de saumon aux asperges, sauce beurre blanc

Fraîcheur d'asperges aux herbes avec une fine escalope de saumon en paupiette. C'est LE plat de printemps !

Intermédiaire

15mn

14mn

0mn

Note des internautes :

( 102 votes )

Paupiette de saumon aux asperges, sauce beurre blanc, les recettes de nos chefs

Wok de boeuf à la citronnelle

Profitez des saveurs de la citronnelle dans un wok de boeuf et petits légumes légèrement acidulés.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 322 votes )

Wok de boeuf à la citronnelle, les recettes de nos chefs

Crevettes coco-curry à la thaï

Des gambas sautées à l'ail, curry et citronnelle puis mijotées dans une sauce coco parfumée à la coriandre

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 49 votes )

Crevettes coco-curry à la thaï, les recettes de nos chefs

Roulé de saumon fumé, pousses de soja et vinaigrette citron

Une tranche de saumon renfermant une garniture de carottes, de pousses de soja et de julienne de feuilles d’épinards. Une vinaigrette est servie à part avec de la sauce soja, du jus et des zestes de citron. A découper et à présenter comme des petits makis.

Intermédiaire

15mn

0mn

Note des internautes :

( 182 votes )

Roulé de saumon fumé, pousses de soja et vinaigrette citron, les recettes de nos chefs

Papillote de daurade au lait de coco et poire

Dans un film de cuisson pour papillote, des morceaux de daurade cuits au lait de coco qui rappellent la cuisine thaï.

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 35 votes )

Papillote de daurade au lait de coco et poire, les recettes de nos chefs

Wok de calamars au soja et à l'estragon

Wok de calamars, radis roses, soja et pousses d'épinard parfumés à l'estragon.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 91 votes )

Wok de calamars au soja et à l'estragon, les recettes de nos chefs

Nage de gambas aux légumes croquants

Des gambas cuites dans un bouillon parfumé au gingembre et garni de radis, de carottes et de pousses de soja.

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Teppanyaki de poulet aux légumes croquants et sésame

Sur une plaque teppanyaki, des lamelles de poulet cuites vivement avec des poivrons, des pousses de soja, des radis et des courgettes, le tout parfumé à la sauce soja et au sésame.

15mn

0mn

Note des internautes :

( 170 votes )

Teppanyaki de poulet aux légumes croquants et sésame, les recettes de nos chefs

Vitello tonato et salade de saison

Une viande de veau tendre, juste cuite, accompagnée d'une sauce à base de thon à l'huile et de câpres, servie avec une salade de carottes et pousses de soja.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 39 votes )

Vitello tonato et salade de saison, les recettes de nos chefs

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