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Gratin de courge comme des lasagnes

Un délicieux gratin de courge butternut monté comme des lasagnes, avec une onctueuse crème de parmesan à la place de la béchamel.

Note des internautes :

( 1977 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler des tranches à la mandoline

Petit pain au levain aux graines

Une pâte à pain sur 'poolish' faite à l'ancienne au levain. De petits pains individuels agrémentés de graines variées.

Note des internautes :

( 1398 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer une pâte à pain

Salade fraîcheur de truite fumée, mangue et avocat

Une salade de pousses d'épinards et de roquette, accompagnée de fines lamelles d'avocats citronnées, de mangue et de truite fumée, saupoudrée de graines de courges et assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive citronnée

20mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Salade fraîcheur de truite fumée, mangue et avocat, les recettes de nos chefs

Crème fromagère aux graines, crackers aux olives

Une crème de fromage relevée de piment fin et agrémentée de graines de lin et de courge, à servir avec des crackers.

15mn

0mn

Note des internautes :

( 36 votes )

Crème fromagère aux graines, crackers aux olives, les recettes de nos chefs

Oeufs cocotte, champignons et viande des Grisons, émulsion à l'huile de truffe noire

Des œufs cuits au bain-marie avec une garniture de champignons de Paris, de viande des Grisons et de parmesan, surmontés d'une émulsion au siphon de crème liquide, de bouillon et d'huile de truffe.

20mn