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Gratin de courge comme des lasagnes

Un délicieux gratin de courge butternut monté comme des lasagnes, avec une onctueuse crème de parmesan à la place de la béchamel.

Note des internautes :

( 1927 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler des tranches à la mandoline

Petit pain au levain aux graines

Une pâte à pain sur 'poolish' faite à l'ancienne au levain. De petits pains individuels agrémentés de graines variées.

Note des internautes :

( 1329 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer une pâte à pain

Crème fromagère aux graines, crackers aux olives

Une crème de fromage relevée de piment fin et agrémentée de graines de lin et de courge, à servir avec des crackers.

15mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 34 votes )

Crème fromagère aux graines, crackers aux olives, les recettes de nos chefs

Oeufs cocotte, champignons et viande des Grisons, émulsion à l'huile de truffe noire

Des œufs cuits au bain-marie avec une garniture de champignons de Paris, de viande des Grisons et de parmesan, surmontés d'une émulsion au siphon de crème liquide, de bouillon et d'huile de truffe.

20mn

3mn

0mn

Note des internautes :

( 59 votes )

Oeufs cocotte, champignons et viande des Grisons, émulsion à l'huile de truffe noire, les recettes de nos chefs

Pavé de truite en écailles de chorizo, dés de courges rôties

Un pavé de truite surmonté d'écailles de chorizo grillées, accompagné de dés de butternut parfumés au paprika et cumin puis rôtis au four.

35mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Pavé de truite en écailles de chorizo, dés de courges rôties, les recettes de nos chefs

Croustillant de feuille de riz à l'effeuillé de jambon cru & Petits Pois Carottes

Des feuilles de riz garnies de jambon cru et de petits pois-carottes, poêlées et servies avec une salade de roquette aux graines de courge.

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 2 votes )

Croustillant de feuille de riz à l'effeuillé de jambon cru & Petits Pois Carottes, les recettes de nos chefs

Pain sans gluten aux graines

Un pain fait maison, gourmand et sans gluten, composé de farines de riz et de sarrasin ainsi que de graines de courge et de lin.

10mn

45mn

30mn

Note des internautes :

( 33 votes )

Sablés parmesan et graines de courge

De petits sablés au parmesan et aux graines de courge, idéaux pour l'automne et Halloween.

10mn

15mn

30mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Graines de courge façon pop-corn

Des graines de courge grillées, salées et cuites comme du pop-corn.

2mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Petit pain au levain aux graines

Une pâte à pain sur 'poolish' faite à l'ancienne au levain. De petits pains individuels agrémentés de graines variées.

20mn

12mn

Note des internautes :

( 7 votes )

Gratin de courge comme des lasagnes

Un délicieux gratin de courge butternut monté comme des lasagnes, avec une onctueuse crème de parmesan à la place de la béchamel.

20mn

48mn

0mn

Note des internautes :

( 76 votes )

Tarte orange aux courges, au cumin et aux graines de courge

Une tarte monochrome aux 3 légumes (butternut, potiron et carotte) et le croquant des graines de courge : une tarte parfaite pour Halloween !

35mn

40mn

0mn

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