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Régimes alimentaires
 Glace Vanille
Un tartare de daurade agrémenté de petits condiments et d'épices douces, accompagné de carottes râpées assaisonnées d'agrumes, de sucre glace et de fleur d'oranger.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine confite au sirop vanillé, tuile au grué de cacao.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 10h
10h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )

Un ananas piqué de bâtons de citronnelle et de gousses de vanille puis rôti au four, accompagné d'une fine pâte croustillante aux fruits rouges.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Lamelles de cuisses de canard confites en feuille de brick, sauce gastrique à l'orange et Clairette de Die et carottes glacées à la badiane
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Se dit aussi Farinata. Galette très fine de pois chiche, originaire de Ligurie. Servie avec une sauce de cresson, épinards juste poêlés, carottes glacées à l'huile d'olive et copeaux de carottes
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )


Des pommes de terre confites au bouillon de crustacé et ketchup de mangue accompagné d'un délicieux pavé de cabillaud piqué d'herbes et cuit en vapeur.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un pavé de cabillaud cuit en cocotte au foin, quelques algues pour rehausser les saveurs et de beaux morceaux de légumes glacés
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Dessert de fêtes de fin d'année léger et rafraîchissant, qui allie les épices de noël aux agrumes et à la douceur du marron glacé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Un gâteau garni d'une mousse légère et onctueuse au chocolat renfermant une crème brûlée à la vanille, le tout glacé d'un nappage brillant.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

La gaufre, dessert traditionnel belge, tout simplement saupoudrée de sucre glace.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )