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Une ganache est un mélange de crème et de chocolat. Nos recettes de ganache peuvent être utilisées pour garnir des bonbons de chocolat, fourrer des gâteaux ou les décorer. N'hésitez pas à modifier les recettes de ganache préparées par nos chefs selon vos goûts et vos besoins. Laissez libre court à votre imagination en partant de notre recette de ganache de base ou laissez vous guider par nos propositions de recettes de ganache.

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Roulé mangue et ganache chantilly vanille

Un beau gâteau roulé en portion individuelle à la mangue et à la ganache montée vanille.

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Bûche de Noël vanille-mangue, ganache ivoire

Un biscuit roulé moelleux, garni d'une ganache chocolat ivoire-vanille et de dés de mangue. Le glaçage à la meringue italienne donne un côté gourmand et de la ...

Note des internautes :

( 1693 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer une ganache au chocolat - Comment emulsionner

Meringues de Noël à la menthe poivrée et à la ganache au chocolat noir

De petites meringues aux rayures rouges et blanches parfumées à la menthe poivrée et garnies de ganache au chocolat noir.

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment utiliser une poche à douille - Comment préparer une ganache au chocolat

Ganache au chocolat

La recette classique de la ganache au chocolat pour garnir tartes, macarons ou fourrer des bonbons de chocolat.

Facile

10mn

5mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 3060 votes )

Ganache au chocolat, les recettes de nos chefs

Ganache chocolat blanc-huile d'olive et sorbet chocolat

Sur un "shortbread", comme une tartelette, une ganache chocolat blanc-vanille-huile d'olive allégée à la crème fouettée, le tout surmonté d'une quenelle de sorbet au chocolat amer.

45mn

20mn