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Une ganache est un mélange de crème et de chocolat. Nos recettes de ganache peuvent être utilisées pour garnir des bonbons de chocolat, fourrer des gâteaux ou les décorer. N'hésitez pas à modifier les recettes de ganache préparées par nos chefs selon vos goûts et vos besoins. Laissez libre court à votre imagination en partant de notre recette de ganache de base ou laissez vous guider par nos propositions de recettes de ganache.

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Bûche de Noël vanille-mangue, ganache ivoire

Un biscuit roulé moelleux, garni d'une ganache chocolat ivoire-vanille et de dés de mangue. Le glaçage à la meringue italienne donne un côté gourmand et de la ...

Note des internautes :

936 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Préparer une ganache au chocolat - Emulsionner

Meringues de Noël à la menthe poivrée et à la ganache au chocolat noir

De petites meringues aux rayures rouges et blanches parfumées à la menthe poivrée et garnies de ganache au chocolat noir.

Note des internautes :

483 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Utiliser une poche à douille - Préparer une ganache au chocolat

Crème et ganache au chocolat, carpaccio de fraises et tuile chocolat sésame noir

Un dessert à l'assiette comme au restaurant, à base de chocolat et de fraises : une ganache onctueuse et une crème légère au chocolat avec de belles fraises de ...

Note des internautes :

375 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Réaliser une crème patissière - Réaliser une crème légère - Préparer une ganache au chocolat

Ganache au chocolat

La recette classique de la ganache au chocolat pour garnir tartes, macarons ou fourrer des bonbons de chocolat.

Facile

10mn

5mn

0mn

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( 536 votes )

Ganache au chocolat, les recettes de nos chefs

Ganache chocolat blanc-huile d'olive et sorbet chocolat

Sur un "shortbread", comme une tartelette, une ganache chocolat blanc-vanille-huile d'olive allégée à la crème fouettée, le tout surmonté d'une quenelle de sorbet au chocolat amer.

45mn

20mn