recettes ganache

Une ganache est un mélange de crème et de chocolat. Nos recettes de ganache peuvent être utilisées pour garnir des bonbons de chocolat, fourrer des gâteaux ou les décorer. N'hésitez pas à modifier les recettes de ganache préparées par nos chefs selon vos goûts et vos besoins. Laissez libre court à votre imagination en partant de notre recette de ganache de base ou laissez vous guider par nos propositions de recettes de ganache.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Ganache
Un gâteau composé de biscuit au chocolat et de couches de ganache chocolat, le tout surmonté d'un glaçage au chocolat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20746 votes )

Une pâte sucrée garnie d'une ganache au chocolat noir et de framboises fraîches, le tout servi avec une chantilly à la vanille au siphon.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )

Une tartelette réalisée à base d'une mousse à la fraise et à la coriandre, et d'un cœur ganache au chocolat, garnie de framboises fraîches.
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h

Un biscuit roulé imbibé de jus de fruits rouges puis garni d'une ganache mousseuse au chocolat blanc et de fruits rouges entiers.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 491 votes )

Ganache moelleuse de chocolat blanc, entourée d'une fine pâte et cuite dans un sirop léger de noix de coco.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )


Ganache au chocolat et café enfermée dans une feuille de brick cuite sous le gril.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un macaron très croustillant et très chocolat : les coques parsemées de grué de cacao sont garnies d'une ganache au chocolat noir.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Un macaron parfumé à la fève tonka et garni d'une ganache chocolat blanc et crème de cassis.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Macaron garni d'une ganache au chocolat et de dés d'abricots.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Une ganache au chocolat blanc et à la vanille préparée à l'aide d'un siphon et recouverte de spéculoos au miel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )