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L'atelier des Chefs

recettes gambas

recettes gambas, les recettes de nos chefs
Photo de Verrine de gambas à l'ail, guacamole et mayonnaise fumée au paprika.

Temps généralement constatés pour les recettes gambas
Préparation: 15mn, Cuisson: 5mn, Temps total: 20mn

Evaluation par les internautes : 4.9 étoiles, pour 520 votes

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Critères pratiques

Régimes alimentaires

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 Gambas

Voir vidéo Gambas au lait de coco épicé aux deux pommes

Des gambas pochées dans un bouillon épicé au lait de coco garni de pommes vertes et pommes de terre.
Note des internautes :  Note : 4.5 (644 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en brunoise - Décortiquer des gambas

Voir vidéo Sauté de gambas en bouillon et coriandre

Une recette de bouillon de gambas sautées, avec très peu de matière grasse et beaucoup de parfums grâce à la citronnelle et coriandre.
Note des internautes :  Note : 4.5 (815 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Réaliser un fumet de crustacé

Voir vidéo Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert ...

Un plat indien épicé avec des gambas juste cuites parfumées aux herbes et au citron vert.
Note des internautes :  Note : 4.5 (634 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Cuire au wok

Voir vidéo Video : Verrine de gambas à l'ail, guacamole et mayonnaise fumée ...

Verrine d'été à base de guacamole au chili, de crevettes à l'ail et au persil et d'une mayonnaise au ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Gambas flambées au rhum, chutney minute d'oignons miel et ...

Gambas saisies et flambées au rhum, accompagnées d’une compotée minute d’oignons douce et parfumée. ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 40 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Gambas grillées aux épices cajun

Des gambas marinées aux épices cajun puis grillées, servies avec une sauce aigrelette au citron vert.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Salade de gambas, vinaigrette onctueuse orange moutarde ...

Des gambas grillées et assaisonnées d'une vinaigrette à la moutarde aigre-douce et à l'orange, servies ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 26 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Brochette de gambas avocat-ananas 

Une brochette de gambas avec des dés d'avocat et d'ananas cuite au barbecue et accompagnée d'une sauce ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 45 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 6mn
 6mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Crostini aux gambas, crudités et chèvre frais

Un toast de pain croustillant recouvert de chèvre frais, garni d'un mélange de radis, de courgette, de ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Brochette de gambas et poêlée d'endives à l'orange

Des brochettes de gambas marinées et accompagnées d'endives sautées à l'orange.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 20 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 3mn
 3mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Grosses gambas sautées aux 5 épices, beignets d'avocat

De fines lamelles d'avocat passées dans la pâte à tempura et accompagnées de gambas marinées aux 5 ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Salade fraîcheur de gambas au sumac

Une salade aux parfums libanais : menthe, persil, concombre et sumac, un délice de fraîcheur !
Note des internautes :  Note : 3.0
( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Gambas croustillantes en kadaïf

Une recette de gambas croustillantes enrobées de Kadaïf pour enrichir vos tapas.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Découvrez toutes les recettes gambas de nos Chefs : risotto aux gambas, brochettes de gambas, salades de gambas, gambas marinées, gambas flambées... Vous trouverez des idées originales, surprenantes et savoureuses pour cuisiner ce délicieux crustacé. Découvrez également nos recettes gambas en vidéo pour apprendre tous les trucs et astuces permettant de décortiquer et préparer au mieux les gambas. Lancez-vous et testez les recettes gambas de nos Chefs.