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Gambas Flambées
Brochette de crevette, semoule à la pomme et à la tomate
De belles brochettes de gambas accompagnées d'une semoule fine gonflée avec du jus de pommes.
30mn
8mn
0mn
Note des internautes :
(
2
votes )
Noix de Saint-Jacques et blettes lutées en coquille, crème iodée au calvados
Noix de Saint-Jacques cuites dans leur coquille lutée avec une garniture de blettes, servies avec une sauce crémée de bardes flambées au calvados.
Intermédiaire
45mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
6
votes )
Pastasotto façon paella
Des penne cuites dans la juste quantité de bouillon et garnies de poulet, de gambas, de poivrons et de petits pois, le tout parfumé au safran.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
2
votes )
Omelette norvégienne classique
La recette originale de ce dessert classique à base de biscuit cuillère, de glace et de meringue italienne flambée au Grand Marnier.
30mn
25mn
20mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Paella poulet et fruits de mer
Une recette typiquement espagnole à base de riz, de gambas, de chorizo, de fenouil et de poivron rouge.
45mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
3
votes )
Tarte aux clémentines meringuée
Une pâte sablée, une crème à la clémentine comme un lemon curd et une meringue française flambée.
45mn
20mn
30mn
Note des internautes :
(
30
votes )
Risotto d'asperges, émulsion au parmigiano reggiano et chips de pancetta
Risotto au bouillon d'asperges, émulsion au parmesan, gambas juste poêlées et chips de pancetta.
15mn
45mn
30mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Piquillos, tarama de crevettes, salade d'herbes
Piquillos farcis d'un mélange de gambas, d'avocat, de pomme et de citron, accompagnés d'une salade d'herbes fraîches et de chips de pommes de terre.
20mn
5mn
0mn
Crêpes Tour de France
4 Crêpes pour 4 belles régions : La Normande aux dés de pommes flambées au Calvados, La Bretonne au caramel au beurre salé, La Savoyarde aux poires et génépi et L'Azuréene aux agrumes et au romarin.
20mn
20mn
0mn
Ananas flambé au Rhum ambré, émulsion caramel passion et crumble à la noisette
Belle tranche d'ananas poêlée et flambée au Rhum, accompagnée d'une mousse caramel réalisée au siphon et d'un crumble a la noisette.
20mn
15mn
30mn
Note des internautes :
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