recettes fruits
Découvrez toutes les recettes de fruits de nos Chefs : crème brûlée aux fruits rouges, salade de fruits frais au basilic, cake aux fruits secs... Fini les desserts lourds et difficiles à digérer, les recettes de fruits vont vous réconcilier avec la pâtisserie ! A la poêle, cachés à l'intérieur du gâteau ou juste dressés sur votre millefeuille, les fruits apportent toujours une note de fraîcheur et un parfum naturel que l'on adore.
Recettes fruits, les dossiers recettes associés
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Bavarois fruits rouges, dacquoise à l'amande
Un biscuit moelleux recouvert d'une crème de fruits rouges gélifiée, le tout glacé avec une fine gelée et monté en entremets.
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment préparer un biscuit dacquoise - Comment préparer une gelée de fruits - Comment utiliser de la gélatine en feuille
Macaron fruits exotiques et kiwi
Des macarons orange garnis d'une crème au jus de fruits exotiques et d'une fine tranche de kiwi.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige - Comment macaronner - Comment coucher des macarons - Comment blanchir des œufs
Pavlova aux fruits
Un délicieux dessert léger et fruité à base de meringue, crème chantilly et fruits rouges.
Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment réaliser une meringue Suisse - Comment préparer des fraises
Une confiserie délicate et gourmande facile à réaliser, à base de fruits mixés et de sucre.
20mn
15mn
30mn
Note des internautes :
( 367 votes )
( 367 votes )
Un dessert léger et onctueux : des fruits des bois (framboises, myrtilles et mûres) arrosés d'un sabayon cuit au bain-marie, le tout gratiné au chalumeau.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 442 votes )
( 442 votes )
Un biscuit dense et riche à la saveur intense de chocolat, légèrement craquant et au cœur très fondant.
20mn
25mn
1j
Note des internautes :
( 37 votes )
( 37 votes )
Des fruits rouges marinés dans une soupe au miel, au vin et à la cardamome.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 63 votes )
( 63 votes )
Mini brochettes de fruits frais caramélisés au miel, accompagnées de pain d'épice perdu.
20mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 23 votes )
( 23 votes )
Des fruits rouges marinés dans un sirop au thé vert, surmontés d’une quenelle de mousse au chocolat blanc au thé vert et servis avec une tuile à la fraise.
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
( 70 votes )
( 70 votes )
Dessert marocain : briouate de fruits secs. Ce dessert se suffit à lui-même mais il accompagnera idéalement vos salades de fruits.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 34 votes )
( 34 votes )
Des fruits rouges marinés dans un sirop au thé, surmontés d’une quenelle de mousse au chocolat blanc au citron vert et servis avec une tuile à la fraise.
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
( 20 votes )
( 20 votes )
Poires rôties accompagnées d'une glace et d'un crumble de spéculoos. Cette recette a été réalisée avec le Four 6ème Sens Grande Cavité Whirlpool.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 17 votes )
( 17 votes )
Des fruits rouges recouverts d'une préparation mousseuse à base d'oeufs, de champagne et de sucre, puis gratinés au chalumeau.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 173 votes )
( 173 votes )
