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recettes fruits

Découvrez toutes les recettes de fruits de nos Chefs : crème brûlée aux fruits rouges, salade de fruits frais au basilic, cake aux fruits secs... Fini les desserts lourds et difficiles à digérer, les recettes de fruits vont vous réconcilier avec la pâtisserie ! A la poêle, cachés à l'intérieur du gâteau ou juste dressés sur votre millefeuille, les fruits apportent toujours une note de fraîcheur et un parfum naturel que l'on adore.

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Bavarois fruits rouges, dacquoise à l'amande

Un biscuit moelleux recouvert d'une crème de fruits rouges gélifiée, le tout glacé avec une fine gelée et monté en entremets.

Note des internautes :

1103 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Monter des blancs en neige - Fouetter de la crème - Préparer un biscuit dacquoise - Préparer une gelée de fruits - Utiliser de la gélatine en feuille

Macaron fruits exotiques et kiwi

Des macarons orange garnis d'une crème au jus de fruits exotiques et d'une fine tranche de kiwi.

Note des internautes :

981 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Blanchir des œufs

Pavlova aux fruits

Un délicieux dessert léger et fruité à base de meringue, crème chantilly et fruits rouges.

Note des internautes :

530 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Fouetter de la crème - Réaliser une meringue Suisse - Préparer des fraises

Pâte de fruits aux fruits rouges

Une confiserie délicate et gourmande facile à réaliser, à base de fruits mixés et de sucre.

Facile

20mn

15mn

30mn

Note des internautes :

( 168 votes )

Pâte de fruits aux fruits rouges, les recettes de nos chefs

Sabayon aux fruits des bois

Un dessert léger et onctueux : des fruits des bois (framboises, myrtilles et mûres) arrosés d'un sabayon cuit au bain-marie, le tout gratiné au chalumeau.

Intermédiaire

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 175 votes )

Sabayon aux fruits des bois, les recettes de nos chefs

Brownies aux fruits secs

Un biscuit dense et riche à la saveur intense de chocolat, légèrement craquant et au cœur très fondant.

Facile

20mn

25mn

Note des internautes :

( 16 votes )

Brownies aux fruits secs, les recettes de nos chefs

Nage de fruits rouges à la cardamome

Des fruits rouges marinés dans une soupe au miel, au vin et à la cardamome.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 14 votes )

Nage de fruits rouges à la cardamome, les recettes de nos chefs

Brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu

Mini brochettes de fruits frais caramélisés au miel, accompagnées de pain d'épice perdu.

Facile

20mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 6 votes )

Brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu, les recettes de nos chefs

Fruits rouges marinés et mousse chocolat blanc au thé vert, tuile fraise

Des fruits rouges marinés dans un sirop au thé vert, surmontés d’une quenelle de mousse au chocolat blanc au thé vert et servis avec une tuile à la fraise.

Facile

20mn

10mn

Note des internautes :

( 31 votes )

Fruits rouges marinés et mousse chocolat blanc au thé vert, tuile fraise, les recettes de nos chefs

Fruits secs caramélisés et eau de fleur d'oranger

Dessert marocain : briouate de fruits secs. Ce dessert se suffit à lui-même mais il accompagnera idéalement vos salades de fruits.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Fruits secs caramélisés et eau de fleur d'oranger, les recettes de nos chefs

Fruits rouges marinés au thé, mousse chocolat blanc-citron vert et tuile à la fraise

Des fruits rouges marinés dans un sirop au thé, surmontés d’une quenelle de mousse au chocolat blanc au citron vert et servis avec une tuile à la fraise.

20mn

10mn

Note des internautes :

( 3 votes )