Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige - Comment macaronner - Comment coucher des macarons - Comment blanchir des œufs
Le côté acidulé du fruit et le côté poivré des épices : une explosion de saveurs ! Des fruits exotiques coupés en petits morceaux parfumés avec un sirop au poivre long et à la vanille, accompagnés de tuiles croustillantes.
Petits cubes d'ananas victoria, de mangue, de kiwi, de papaye au jus de fruits de la passion. Croustillant feuilleté à la noix de coco et espuma de champagne.
Des morceaux de fruits exotiques recouverts d'une préparation très mousseuse à base d'oeufs, de sucre et de crème, le tout accompagné de tuiles croustillantes.