recettes fruits exotiques
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Une recette originale de brochette sucrée, à servir avec un peu de glace à la vanille pour les plus gourmands !
15mn
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Une verrine de fruits exotiques assaisonnés d'une vinaigrette au citron et surmontés d'un sabayon à la liqueur de verveine du Velay.
30mn
1mn
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Des fruits exotiques taillés en petits cubes, accompagnés d'une émulsion de crème mascarpone parfumée au citron vert.
30mn
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1h
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Un croustillant en feuille de brick garni de Nutella, de dés de banane et de mangue ainsi que d'amandes grillées.
15mn
10mn
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Des macarons orange garnis d'une crème au jus de fruits exotiques et d'une fine tranche de kiwi.
45mn
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Des dés de mangue, d’ananas et de kiwi poêlés au miel et déglacés au jus de citron, servis avec de fines feuilles de meringue au Régilait.
20mn
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1h
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Des cubes de fruits exotiques mélangés à une vinaigrette fruits de la passion émulsionnée à l'huile d'olive, surmontés d'un sabayon à froid caramélisé au dernier moment.
15mn
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Des dés d'ananas, de papaye, de mangue et de fruits de la passion parfumés au citron vert, surmontés d'une crème légère préparée au siphon et accompagnés de fines tuiles croustillantes aux éclats de noisettes.
30mn
8mn
15mn
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Gambas cuites dans un bouillon au curry, accompagnées d'un riz basmati traditionnel parfumé à la cardamome verte.
30mn
20mn
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( 29 votes )
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Superposition de fruits exotiques, de chantilly et de mini-babas au rhum dans une verrine servie avec des chips d'ananas.
30mn
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2h
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