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recettes fruits de mer

Découvrez toutes les recettes de fruits de mer de nos Chefs : minestrone de blé aux petits légumes et gambas, lasagne de la mer, saint-Jacques rôties et jus de poulette...Voici quelques idées pour accommoder convenablement les délices de la mer, aussi bien pour les palais les plus délicats que pour un repas en toute convivialité. N'attendez plus et foncez découvrir nos recettes de fruits de mer !

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Parfait glacé aux fruits rouges et éclats de nougatine au sésame

Crème glacée au mélange de fruits rouges, décorée de morceaux de nougatine croquants au sésame blanc.

20mn

5mn

Note des internautes :

( 28 votes )

Parfait glacé aux fruits rouges et éclats de nougatine au sésame, les recettes de nos chefs

Tube caramélisé de fruits exotiques au curry déstructuré

Dans un tube de caramel cassant et croustillant, un minestrone de fruits exotiques frais, surmonté d'une émulsion siphonnée au lait de coco et curry.

Facile

45mn

10mn

30mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Tube caramélisé de fruits exotiques au curry déstructuré, les recettes de nos chefs

Poire pochée meringuée

Poire pochée au jus de citron jaune et vert et à la cannelle, puis meringuée et caramélisée.

30mn

Poire pochée meringuée, les recettes de nos chefs

Tartelette aux fruits rouges et pistaches

Un carré de pâte feuilletée cuit sans moule puis garni d'une crème légère à la vanille, de fruits et de pistaches caramélisées.

50mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Salade de fruits frais et séchés, papillons amande

Une salade de fruits très esthétique dans laquelle virevoltent quelques papillons en pâte à langues de chat.

Intermédiaire

40mn

1h10mn

30mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Salade de fruits frais et séchés, papillons amande, les recettes de nos chefs

Pomme d'amour meringuée

Une pomme crue farcie de compote de pommes au caramel surmontée d'une meringue colorée en rouge et cuite au four. Un visuel superbe pour une recette de fête revue.