recettes fruits de mer

Découvrez toutes les recettes de fruits de mer de nos Chefs : minestrone de blé aux petits légumes et gambas, lasagne de la mer, saint-Jacques rôties et jus de poulette...Voici quelques idées pour accommoder convenablement les délices de la mer, aussi bien pour les palais les plus délicats que pour un repas en toute convivialité. N'attendez plus et foncez découvrir nos recettes de fruits de mer !

Recettes fruits de mer, les dossiers recettes associés

Nouvelle recherche
Mots clés
Ajouter
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Fruits Mer
Merlu Koskera
Une spécialité de Bayonne, un plat entre terre et mer ! Un pavé de merlu poêlé servi avec des asperges, des coquillages et une purée de petits pois.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 82 votes )
Merlu Koskera, les recettes de nos chefs
Meringue noisette, émulsion café
Une meringue croustillante aux noisettes accompagnée d'une émulsion légère au café.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )
Meringue noisette, émulsion café, les recettes de nos chefs
La meringue suisse
La meringue suisse est constituée de blancs en neige qui sont fouettés avec du sucre au bain-marie. C'est une technique que l'on utilise pour cuire des coques de meringue fondantes et croustillantes.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
La meringue suisse, les recettes de nos chefs
Rhum arrangé aux fruits de la passion
La recette du rhum arrangé aux fruits de la passion. A consommer avec modération !
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 2j
2j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 259 votes )
Voir vidéo Gratin de fruits frais et crème chiboust
Un gratin réalisé avec des fruits frais taillés, recouverts d'une crème chiboust, le tout caramélisé au chalumeau.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Voir vidéo Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes
Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 277 votes )
Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Curry sucré de fruits exotiques
Un curry sucré et parfumé aux fruits et aux épices exotiques, à servir en dessert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )
Curry sucré de fruits exotiques, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Crème brûlée aux fruits rouges
Crème moelleuse aux fruits rouges, caramélisée après cuisson.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 152 votes )
Crème brûlée aux fruits rouges, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Pomme grenaille et pomme fruit in salada et crevettes
Une salade de pommes fruits et de pommes de terre grenaille au vinaigre de Xérès.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )
Pomme grenaille et pomme fruit in salada et crevettes, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Confiture minute aux fruits rouges
Une confiture à base d'un mélange de fruits rouges et de vanille, à réaliser en quelques minutes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 79 votes )
Confiture minute aux fruits rouges, les recettes de nos chefs