Découvrez toutes les recettes de fruits de mer de nos Chefs : minestrone de blé aux petits légumes et gambas, lasagne de la mer, saint-Jacques rôties et jus de poulette...Voici quelques idées pour accommoder convenablement les délices de la mer, aussi bien pour les palais les plus délicats que pour un repas en toute convivialité. N'attendez plus et foncez découvrir nos recettes de fruits de mer !
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La meringue suisse est constituée de blancs en neige qui sont fouettés avec du sucre au bain-marie.
C'est une technique que l'on utilise pour cuire des coques de meringue fondantes et croustillantes.