recettes fruits de mer
Découvrez toutes les recettes de fruits de mer de nos Chefs : minestrone de blé aux petits légumes et gambas, lasagne de la mer, saint-Jacques rôties et jus de poulette...Voici quelques idées pour accommoder convenablement les délices de la mer, aussi bien pour les palais les plus délicats que pour un repas en toute convivialité. N'attendez plus et foncez découvrir nos recettes de fruits de mer !
Recettes fruits de mer, les dossiers recettes associés
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Des petites verrines de panna cotta parfumées au chocolat blanc, servies avec une brochette de fruits d'été.
30mn
5mn
1h30mn
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Des quartiers de fruits caramélisés au miel et au thym et servis froid.
20mn
5mn
0mn
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Des petits gâteaux de Noël allemands avec des fruits secs et du kirsch.
30mn
15mn
20mn
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Une base en meringue parfumée au citron vert, surmontée d'un dôme de sorbet framboise maison puis décorée d'une chantilly relevée d'alcool de menthe.
20mn
1h30mn
2h
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Une texture délicate et onctueuse pour cette crème anglaise versée sur du chocolat blanc et accompagnée de quelques amandes caramélisées et de tuiles dentelles
30mn
15mn
1h
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Une rosace de noix de Saint-Jacques saisies à l'huile d'olive, accompagnée d'endives caramélisées et d'une vinaigrette aux fruits de la passion.
30mn
20mn
30mn
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Une brouillade d’œufs relevée de dés de piquillos, servie en coquilles avec une grande mouillette de pain de campagne croustillante recouverte de dés d'olives, de tomates et de copeaux de parmesan, le tout accompagné de pousses d'épinards assaisonnées d'une vinaigrette au balsamique.
25mn
10mn
0mn
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Des macarons à la meringue française garnis d'une ganache au chocolat et d'un jus de poire gélifié à l’agar-agar.
45mn
15mn
15mn
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Le célèbre punch antillais, mélange de rhum et de jus de fruits exotiques.
8h
0mn
12h
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Un cocktail mêlant l'érable aux fruits de la passion et au basilic, avec quelques bulles de Clairette de Die.
5mn
0mn
0mn
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