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recettes fromage du centre

Les recettes de fromage de la région Centre se caractérisent surtout par des recettes de fromage de chèvre et de brebis. En effet, la région Centre compte beaucoup d'élevages caprins, le Centre arrive ainsi en 2ème position des régions fermières françaises. 5 fromages font la renommée de cette région : Selles-sur-Cher, Chavignol, Sainte Maure de Touraine, Pouligny Saint-Pierre et Valençay . Ces cinq fromages du Centre bénéficient d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée).

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Cigarette de brousse au basilic et au jambon

Une cigarette réalisée avec une feuille de brick garnie de brousse de brebis, de jambon et de basilic.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 39 votes )

Cigarette de brousse au basilic et au jambon, les recettes de nos chefs

Chausson à la brousse de brebis, citron jaune et fleur d'oranger

Des chaussons de pâte feuilletée croustillants et moelleux à l'intérieur !

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Chausson à la brousse de brebis, citron jaune et fleur d'oranger, les recettes de nos chefs

Lasagne au fromage de chèvre

Réalisez des lasagnes, garnies d’une fondue de poireaux et de tranches de fromage de chèvre.

Facile

20mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 79 votes )

Lasagne au fromage de chèvre, les recettes de nos chefs

Papillote de cabillaud au Sainte-Maure, asperges vertes aux poivrons rouges

Papillote de cabillaud au Sainte-Maure garnie d'asperges et poivrons rouges cuits à cru.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 21 votes )

Papillote de cabillaud au Sainte-Maure, asperges vertes aux poivrons rouges, les recettes de nos chefs

Galette chèvre et miel

Une crêpe à base de farine de sarrasin, garnie de chèvre de Sainte-Maure, de miel et de cerneaux de noix.

Facile

10mn

20mn

Note des internautes :

( 244 votes )

Galette chèvre et miel, les recettes de nos chefs

Gaspacho de légumes frais, sucette de Sainte-Maure en persillade

Gaspacho de légumes et herbes fraîches, accompagné de petites sucettes apéritives au chèvre de Sainte-Maure et parfumées d'une persillade.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 59 votes )

Gaspacho de légumes frais, sucette de Sainte-Maure en persillade, les recettes de nos chefs

Papillote de saumon au Saint-Maure, julienne de légumes croquants

Pavé de saumon relevé d'un fromage de chèvre (Sainte-Maure) et servi sur une julienne de légumes (carotte, radis noir, courgette), le tout cuit en papillote.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 73 votes )