recettes fondue savoyarde

Retrouvez toutes nos recettes de fondue savoyarde. La fondue classique avec ses mélanges de fromages à pâte cuite, mais également des recettes revisitées, déclinées pour votre plus grande gourmandise ! Toutes nos recettes de fondue savoyarde sont écrites et validées par des chefs pour que vous puissiez facilement les réaliser à la maison.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Fondue Savoyarde
Filets de rougets poêlés, fondue de pousse d'épinard et girolles, accompagnés d'une véritable soupe de poissons de roches.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Une escalope de foie gras poêlée accompagnée d'une pastilla croustillante de céleri et fondue d'échalotes et d'une réduction au café pur arabica au miel.
Temps de préparation : 19mn
19mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 8 votes )

Risotto assaisonné d'un pesto de basilic et accompagné d'un filet de daurade roulé et garni d'une fondue de poireaux.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Des Saint-Jacques gratinées au four avec un sabayon clémentine et une fondue de poireaux.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )

Un filet de bar cuit au four avec une fine chapelure croustillante au caviar, servi avec une écrasée de rattes au beurre frais et une fondue d'oignons aux aromates.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )


Une grosse noix de Saint-Jacques entourée d'une tranche de jambon, légèrement saisie au beurre de truffe et accompagnée de poireaux cuits dans un jus de veau.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Un classique : une sole cuite dans un beurre noisette, accompagnée de carottes taillées en sifflet glacées à blanc et parfumées au citron, et d'une fondue de poireaux.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Une tartine repas à base de fromage de chèvre, fondue de poireaux et poireaux grillés avec un oeuf mollet au jaune coulant.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

4 Crêpes pour 4 belles régions : La Normande aux dés de pommes flambées au Calvados, La Bretonne au caramel au beurre salé, La Savoyarde aux poires et génépi et L'Azuréene aux agrumes et au romarin.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn