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Fondant au chocolat, coeur de caramel au café, émulsion café

Fondant de chocolat amer allié à un coeur de caramel au café et servi avec une émulsion café.

Intermédiaire

20mn

10mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 35 votes )

Fondant au chocolat, coeur de caramel au café, émulsion café, les recettes de nos chefs

Choux café/vanille

Des choux garnis d'une crème mousseline à la vanille et au café et glacés avec du fondant vanillé.

20mn

25mn

Note des internautes : Note : 2.0

( 13 votes )

Café à la viennoise

Expresso servi avec de la crème fouettée onctueuse, comme le veut la tradition viennoise.

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 27 votes )

Café à la viennoise, les recettes de nos chefs

Mini religieuse café

Une association de deux choux, une crème au beurre et une garniture de crème pâtissière aromatisée au café. Le dessus des choux est glacé au fondant café.

50mn

30mn

1h30mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 2 votes )

Mini religieuse café, les recettes de nos chefs

Éclair au café, glaçage à la chicorée

Apprenez en quelques étapes à réaliser le traditionnel éclair au café surmonté d'un glaçage bicolore avec du fondant blanc et du fondant à la chicorée.