recettes fond de sauce

Retrouvez la sélection de recettes de fond de sauce de nos chefs. Élément fondamental de la cuisine, les recettes de fonds de sauce sont souvent réalisées à partir d'os, de parties de viande moins nobles et de légumes. Fond de volaille, fond de veau, fond brun ou fond clair, les déclinaisons sont multiples et s'adaptent ainsi parfaitement à tous les usages. N'hésitez plus à réaliser vous-même vos fonds, vous sentirez réellement la différence!
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Fond Sauce
Petit gâteau au chocolat acidulé qui réveille les papilles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 361 votes )

Gâteau au chocolat individuel, au coeur fondant et piquant !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 142 votes )

Gâteau au chocolat de Saint-Domingue, au coeur fondant et piquant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 30 votes )

Gâteau individuel au chocolat, au coeur fondant et légèrement piquant !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 149 votes )

Une fondue originale, légèrement piquante, à déguster avec de petites pommes de terre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )


Fond de pâte brisée garni d'une pâte à choux fluide, le tout cuit au four et servi avec un coulis de cassis caramélisés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 32 votes )

Recette de base de fond de volaille à base de carcasses de volailles.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 3h10mn
3h10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un riz au lait crémeux et fondant cuit doucement, servi avec des dés de mangue crue.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 80 votes )

Sur un fond de tarte sucré, on dispose des figues fraîches, puis les tartes sont cuites au four avec un mélange à base de fromage blanc et de semoule.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 32mn
32mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 67 votes )

Sur un fond de caramel, des bananes recouvertes de pâte feuilletée et parfumées à la cannelle et à la vanille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )