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Retrouvez toutes nos recettes de foie. Des recettes de chefs, simples à réaliser et délicieuses à déguster. Les recettes foie sont excellentes ! Découvrez-les tout de suite !

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Régimes alimentaires
 Foie
Pomme Anna au foie gras et champignons crus
Gâteau de pommes de terre croustillant et moelleux, avec une tranche de foie gras poêlé et une salade de champignons crus.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h10mn
1h10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )
Pomme Anna au foie gras et champignons crus, les recettes de nos chefs
Ravioles de foie gras et huile de truffe, jus de poulette émulsionné
Délicieuses, simples, rapides et originales ravioles de foie gras à l'huile de truffe blanche, servies dans un jus de poulette a la sauge.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 79 votes )
Ravioles de foie gras et huile de truffe, jus de poulette émulsionné, les recettes de nos chefs
Crème de foie gras émulsionnée
Une texture moelleuse et aérienne pour un siphon de foie gras qui vous servira à accompagner des entrées ou des miniatures salées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 84 votes )
Crème de foie gras émulsionnée, les recettes de nos chefs
Crostini aux foies de volaille
Des tranches de baguette croustillantes garnies d'une "crème" de foies de volaille et mascarpone.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 16 votes )
Crostini aux foies de volaille, les recettes de nos chefs
Emulsion de foie gras au sauternes
Découvrez une nouvelle texture pour déguster du foie gras au siphon. Idéal pour un cappuccino au foie gras.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 100 votes )
Emulsion de foie gras au sauternes, les recettes de nos chefs
Tranche de foie de veau, purée de patate douce au citron confit
Une belle tranche de foie de veau, bien marquée, bien colorée, accompagnée d'une purée de patate douce dans laquelle on ajoute de tous petits dés de citron confit au sel.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )
Tranche de foie de veau, purée de patate douce au citron confit, les recettes de nos chefs
Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut
Une terrine de foie gras poêlé montée en strates avec des mangues, du jambon de Bayonne et une gelée de sauternes pour unifier le tout.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )
Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut, les recettes de nos chefs
Toast de foie gras aux 5 céréales et confit d’oignons
Une tranche de brioche aux 5 céréales garnie de mousse de foie gras et d'oignons confits.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 182 votes )
Toast de foie gras aux 5 céréales et confit d’oignons, les recettes de nos chefs
Sucettes de foie gras au pain d'épice
Des sucettes au foie gras enrobées de brisures de pain d'épice, pour un apéritif sucré-salé idéal pour les fêtes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 172 votes )
Sucettes de foie gras au pain d'épice, les recettes de nos chefs
Terrine de foie gras au naturel
Apprenez à déveiner votre lobe de foie gras, à l'assaisonner et à le cuire dans une terrine, à filtrer sa graisse. A préparer au minimum 5 jours avant la dégustation.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7465 votes )
Terrine de foie gras au naturel, les recettes de nos chefs