recettes foie

Retrouvez toutes nos recettes de foie. Des recettes de chefs, simples à réaliser et délicieuses à déguster. Les recettes foie sont excellentes ! Découvrez-les tout de suite !

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Régimes alimentaires
 Foie
Verrine de foie gras et cacao
Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés de foie gras mi-cuits.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 151 votes )
Verrine de foie gras et cacao, les recettes de nos chefs
Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès
Un classique de la cuisine française : une salade de foies de volaille sautés au vinaigre de Xérès.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 241 votes )
Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès, les recettes de nos chefs
Terrine de foies de volaille au porto
Une mousse de foies de volaille cuite en terrine, avec de délicieux foies sautés aux échalotes et parfumés au porto.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 24mn
24mn
Temps de cuisson : 26mn
26mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 202 votes )
Terrine de foies de volaille au porto, les recettes de nos chefs
Parfait au foie de volaille et foie gras, gelée au porto et brioche
Parfait de foie de volaille et foie gras servi avec une gelée au porto blanc et de la brioche toastée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )
Parfait au foie de volaille et foie gras, gelée au porto et brioche, les recettes de nos chefs
Raviole de foie gras, pomme croquante et réduction épicée
Un morceau de foie gras cru poché en raviole puis arrosé d'une réduction de bière Fisher, accompagné d'une salade d'herbes et de bâtonnets de pomme granny-smith.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 52 votes )
Raviole de foie gras, pomme croquante et réduction épicée, les recettes de nos chefs
Terrine de foie gras poêlée aux figues et Monbazillac
Une délicieuse terrine de foie gras poêlée agrémentée d'une compotée de figues au monbazillac.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )
Terrine de foie gras poêlée aux figues et Monbazillac, les recettes de nos chefs
Mousse de foie de canard et toast de beurre aux condiments
Une tranche de mousse de foie accompagnée d'un toast de pain mie surmonté d'un beurre aux condiments. Un grand classique de la restauration !
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )
Mousse de foie de canard et toast de beurre aux condiments, les recettes de nos chefs
Terrine de foie gras au Médoc
Un lobe de foie gras mariné dans du vin rouge et un mélange d'épices à l'aspect 'marbré' après cuisson.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 12h
12h
Terrine de foie gras au Médoc , les recettes de nos chefs
Terrine de foie gras de canard express au sauternes avec le micro-ondes Supreme Chef Whirlpool
Une recette de foie gras de canard cuit à la perfection dans le four Whirlpool micro-ondes grâce à la fonction vapeur.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 37 votes )
Terrine de foie gras de canard express au sauternes avec le micro-ondes Supreme Chef Whirlpool, les recettes de nos chefs
Panna cotta au foie gras, pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice
Une panna cotta à déguster en entrée en verrine, garnie de dés de pommes caramélisés et accompagnée de mouillettes de pain d'épice.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1789 votes )
Panna cotta au foie gras, pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice, les recettes de nos chefs