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Régimes alimentaires
 Foie Gras Torchon
Une recette originale et exotique de foie gras de canard poché à déguster froid.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

Une tranche de foie gras poêlée servie avec une sauce aux raisins frais, au gingembre et à la citronnelle, le tout accompagné d'une Tatin de pommes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Une tranche de foie gras chaude accompagnée d'un condiment chorizo/tomate et de sucrines sautées.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2mn
2mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Une escalope de foie gras pochée dans un bouillon de petits légumes de saison, accompagnée d'éclats de châtaignes et de coquillages simplement ouverts.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Escalope de foie gras poêlée panée au sucre pétillant servie avec une tarte fine à la compote d'oignons et aux pommes, le tout accompagné de feuilles de roquette et d'un coulis de porto.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )


Tranche de foie gras de canard poêlée et purée de dattes parfumée au gingembre et à la vanille, le tout servi avec quelques triangles de zestes de citrons confits dans un sirop.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Tranche de foie gras de canard poêlée servie sur un lit de figues fraîches juste tiédies et parfumées au basilic, au citron confit et à l'huile d'argan. Le foie est accompagné d'une figue rôtie nappée d'un jus au porto et au vinaigre de figue et d'une feuille de basilic craquant.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 2.0 ( 22 votes )

Tranche de foie gras poêlée servie sur une marmelade de chou rouge à la pomme verte et à la pastèque, le tout accompagné d'un jus réduit de vin rouge aux zestes d'oranges et aux épices.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Tranche de foie gras poêlée servie sur une marmelade de chou rouge au gingembre et à la pomme verte,le tout accompagné d'une réduction de vin rouge aux zestes d'orange et aux épices.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 16 votes )

Tranche de foie gras de canard saisie puis pochée dans un bouillon de légumes subtilement sucré et acidulé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 17mn
17mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )