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Foie gras mi-cuit laqué au sirop de pomme

Un beau foie gras aux 4 épices laqué d'une réduction de jus de pomme et cuit dans un bocal en verre, qui donnera un air nouveau à vos tables de fête.

Note des internautes :

( 998 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment utiliser un couteau - Comment mariner : marinade minute

Maki de foie gras et confit d'oignons aux épices douces

Des makis de foie gras au confit d'oignons aux fruits secs et à la pomme rouge avec une sauce soja-mirin.

Note des internautes :

( 244 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Oie de Noël rôtie aux pommes

Une belle oie rôtie en habit de fêtes : farcie au foie gras et servie avec des pommes confites.

Note des internautes :

( 582 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer des pommes - Comment tableau de température de cuisson des viandes

Foie gras poêlé aux pommes et coings

Une délicieuse tranche de foie gras chaude, accompagnée d'un toast de pain d'épice façon pain perdu et d'une compote avec de gros morceaux de pommes et de coings.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 121 votes )

Foie gras poêlé aux pommes et coings, les recettes de nos chefs

Foie gras poêlé, crumble de pommes au pain d'épice

Des tranches de foie gras colorées accompagnées de pommes fondantes et d'une chapelure croustillante de pain d'épice.

Facile

15mn

20mn

10mn

Note des internautes :

( 243 votes )

Foie gras poêlé, crumble de pommes au pain d'épice, les recettes de nos chefs

Pomme Anna au foie gras et champignons crus

Gâteau de pommes de terre croustillant et moelleux, avec une tranche de foie gras poêlé et une salade de champignons crus.

Facile

20mn

1h10mn

0mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Pomme Anna au foie gras et champignons crus, les recettes de nos chefs

Foie gras poêlé et pommes au vinaigre de framboise façon Tatin

Escalopes de foie gras poêlées et lamelles de pommes caramélisées, déglacées au vinaigre de framboise. Le tout moulé et déposé sur un cercle de pâte feuilletée, façon Tatin.

Intermédiaire

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 21 votes )

Raviole de foie gras, pomme croquante et réduction épicée

Un morceau de foie gras cru poché en raviole puis arrosé d'une réduction de bière Fisher, accompagné d'une salade d'herbes et de bâtonnets de pomme granny-smith.

Intermédiaire

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 39 votes )

Raviole de foie gras, pomme croquante et réduction épicée, les recettes de nos chefs

Foie gras poêlé, tarte fine aux pommes et coulis de porto

Escalope de foie gras poêlée panée au sucre pétillant servie avec une tarte fine à la compote d'oignons et aux pommes, le tout accompagné de feuilles de roquette et d'un coulis de porto.

15mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 21 votes )

Foie gras poêlé et tartare pomme-orange, jambon et noisette

Une escalope de foie gras poêlée accompagnée d'un tartare de pommes granny-smith, le tout agrémenté de lamelles de jambon cru, de noisettes concassées et d'une vinaigrette à l'orange.

Facile

30mn