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Foie Gras Poche
Moelleux de volaille et artichaut, crumble de foie gras
Blancs de volaille façonné en ballotine et garnis d'artichauts sautés à l'huile d'olive, crumble de foie gras.
Intermédiaire
15mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Pavé de boeuf aux graines de moutarde, émulsion Savora
Grand classique : "Steak à la moutarde, accompagné de pommes sautées", un parfum de moutarde et des pommes de terre bien dorées.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
3
votes )
Filet de volaille poché au poivre de Sichuan, navets et sauce suprême
Filet de volaille garni de poivre de Sichuan puis poché, accompagné de navets glacés et servi avec une sauce blanche, dite "suprême".
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
2
votes )
Filet de volaille poché au poivre de Sichuan, sauce suprême et navet glacé
Filet de volaille cuit avec du poivre de Sichuan. La sauce suprême est un jus de volaille lié et crémé.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Tarte fine de poires pochées au vin rouge
Une fine tartelette à l'amande garnie de demi-poires cuites dans du vin rouge et des épices.
20mn
45mn
0mn
Note des internautes :
(
10
votes )
Volaille fermière étuvé, gratin de topinambours au parmesan
Volaille cuite avec son propre jus parfumé au romarin et accompagnée de topinambours gratinés.
Facile
20mn
1h
10mn
Note des internautes :
(
5
votes )
Oeufs à la neige minute
Pochez vos blancs d'oeufs à la dernière minute et servez-les avec une onctueuse crème anglaise et un filet de sauce caramel.
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
(
1
vote )
Oeuf de caille poché au vin rouge, crème de potiron aux 5 épices
Un velouté de potiron rehaussé par la chaleur des 5 épices, et un oeuf de caille poché dans du vin rouge.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
4
votes )
Ravioles de gambas pochées, bouillon au gingembre
Des ravioles pochées dans un bouillon épicé et garnies de petits légumes de saison pochés.
Facile
30mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
9
votes )
Sauté de chou indien
Un grand classique indien : chou cuisiné aux épices et à la noix de coco.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
13
votes )
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