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Régimes alimentaires
 Foie Gras Poche
Salsifis cuits dans de l'eau citronnée et farinée, accompagnés d'une sauce béchamel puis grillés au four.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 9 votes )

Des blettes cuites avec une sauce béchamel puis gratinées au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 32 votes )

Un gratin de cerises fraîches et de poudre d'amande grillée délicatement parfumé au citron et à la texture très légère grâce aux blancs d'oeufs montés en neige. Ce gratin d'été est cuit au four et saupoudré de cassonade dès sa sortie.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Le granité est un jus de fruit ou un alcool auquel on ajoute du sucre afin qu'il ne soit pas totalement congelé. Il peut être utilisé sur des fraises chantilly par exemple.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Tranches de foie de veau cuites au vinaigre de framboise, pommes de terre écrasées au fouet.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )


Tranches de foie de veau cuites au vinaigre de cidre, pommes de terre écrasées au fouet.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 20 votes )

Fine gelée d'hibiscus avec une salade de fraises, le tout recouvert d'un sabayon puis gratiné.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Courge spaghetti travaillée en gratin et agrémentée d'un vieux comté.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 16 votes )

Un sorbet pailleté aromatisé au thé vert épicé à déguster seul ou en accompagnement d'un dessert.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Tranche de foie veau poêlée et déglacée au miel avec de la sauce soja et du gingembre râpé, accompagnée de carottes, chou chinois, brocolis et radis cuits au wok à l’huile et aux graines de sésame.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )