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Foie Gras Poche
Pressée de foie gras poêlé aux airelles
Une autre manière de servir le foie gras, à mi-chemin entre la terrine et l'escalope poêlée.
Difficile
15mn
15mn
2h
Note des internautes :
(
9
votes )
Terrine de foie gras mariné au médoc
Une terrine de foie gras mariné dans du médoc avec des épices, pour un effet final 'marbré'.
1h
25mn
12h
Note des internautes :
(
8
votes )
Sucette de foie gras aux fruits de la passion
Une sucette originale réalisée avec une boule de foie gras mi-cuit recouverte d'une gelée de fruits de la passion.
Difficile
25mn
10mn
5h
Note des internautes :
(
8
votes )
Terrine de foie gras à l'huile de truffe blanche
Foie gras de canard cuit et parfumé à l'huile de truffe blanche.
Facile
30mn
30mn
1j
Note des internautes :
(
37
votes )
Raviole de foie gras aux pleurotes, bouillon de volaille crémé et huile de truffe blanche
Ravioles garnies de morceaux de foie gras et parfumées à la truffe blanche, accompagnées de pleurotes sautées et d'un bouillon de volaille crémé.
30mn
40mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Bonbons de foie gras, poires confites au miel et poivre long
Foie gras enrobé de pâte à filo comme un bonbon cuit au four, compotée de poires caramélisées au miel et parfumées au poivre long.
Facile
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
6
votes )
Terrine de foie gras épicée cuite à basse température
Une terrine de foie gras naturel assaisonnée de sel, de poivre et de cinq épices, cuite doucement au four.
Intermédiaire
1h
50mn
30mn
Note des internautes :
(
149
votes )
Soupe de foie gras aux légumes racines, râpé de betterave et marrons grillés
Une soupe de petits légumes fondants (carottes, navets, rutabaga...) cuits dans un bouillon parfumé au foie gras, accompagnée d'une julienne de betterave crue et d'éclats de marrons.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
7
votes )
Bouchées de foie gras au confit d’oignons
De petites cuillères japonaises garnies de copeaux de foie gras et d'une confiture d'oignons rouges aux épices.
Facile
15mn
25mn
10mn
Note des internautes :
(
4
votes )
Raviole de foie gras et truffe de Bourgogne, émulsion de champignons au vin jaune
Ravioles garnies de morceaux de foie gras et de truffe, accompagnées d'une mousse légère aux champignons et au vin jaune.
Facile
30mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
2
votes )
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