recettes foie gras poche
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Une autre manière de servir le foie gras, à mi-chemin entre la terrine et l'escalope poêlée.
15mn
15mn
2h
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Une terrine de foie gras mariné dans du médoc avec des épices, pour un effet final 'marbré'.
1h
25mn
12h
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Une sucette originale réalisée avec une boule de foie gras mi-cuit recouverte d'une gelée de fruits de la passion.
25mn
10mn
5h
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Foie gras de canard cuit et parfumé à l'huile de truffe blanche.
30mn
30mn
1j
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Ravioles garnies de morceaux de foie gras et parfumées à la truffe blanche, accompagnées de pleurotes sautées et d'un bouillon de volaille crémé.
30mn
40mn
0mn
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Foie gras enrobé de pâte à filo comme un bonbon cuit au four, compotée de poires caramélisées au miel et parfumées au poivre long.
20mn
10mn
0mn
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Une terrine de foie gras naturel assaisonnée de sel, de poivre et de cinq épices, cuite doucement au four.
1h
50mn
30mn
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( 149 votes )
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Une soupe de petits légumes fondants (carottes, navets, rutabaga...) cuits dans un bouillon parfumé au foie gras, accompagnée d'une julienne de betterave crue et d'éclats de marrons.
30mn
15mn
0mn
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De petites cuillères japonaises garnies de copeaux de foie gras et d'une confiture d'oignons rouges aux épices.
15mn
25mn
10mn
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Ravioles garnies de morceaux de foie gras et de truffe, accompagnées d'une mousse légère aux champignons et au vin jaune.
30mn
30mn
0mn
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