recettes foie gras

Découvrez toutes les recettes foie gras de nos Chefs : en terrine, en verrine, au torchon, poêlé, sur des toasts... Vous pouvez réaliser de nombreuses recettes avec le foie gras. Apprenez à le cuisiner grâce aux nombreux conseils de nos Chefs. Une fois la technique acquise, variez les plaisirs et réaliser des recettes foie gras originales !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Foie Gras
Un délicieux gratin de saumon frais, accompagné de carottes et de pois gourmands.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Réalisez un gratin simple et gourmand avec une onctueuse sauce béchamel.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Une délicieuse recette de gratin de choux-fleurs et de pommes de terre recouvert de fromage de chèvre.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

Gratin de cardons parfumé aux anchois marinés, accompagné d'un croustillant salé à l'huile de truffe.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Foie d'agneau poêlé accompagné d'une compotée d'oignons minute au miel et aux épices ainsi que de fruits secs légèrement relevés au vinaigre.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 66 votes )


Un effiloché de cuisses de canard confites surmonté d'une couche de purée fine de potimarron, le tout gratiné au chèvre frais.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 33 votes )

Une soupe d'oignons caramélisés puis cuits dans un bouillon, le tout accompagné de croûtons frottés à l'ail et gratinés.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un gratin de légumes confits dans de la crème, avec un reblochon coulant et croustillant à la fois.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Des cubes de fruits exotiques mélangés à une vinaigrette fruits de la passion émulsionnée à l'huile d'olive, surmontés d'un sabayon à froid caramélisé au dernier moment.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des blettes cuites avec une sauce béchamel puis gratinées au four.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )