recettes foie de veau
Découvrez nos recettes de foie de veau.
Plutôt délaissé de nos assiettes les recettes d'abats de veau sont pourtant délicieuses pour peu qu'on sache comment les préparer. Au lard, persillé, mariné ou grillé, le foie de veau se prépare de milles façons.
Faites le plein d'idées en suivant la sélection recette de nos Chefs.
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Foie gras poché dans un vin chaud épicé et servi froid.
20mn
10mn
1j
Note des internautes :
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( 340 votes )
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Découvrez la recette de la première partie du cours live de Noël 2011 spécial foie gras !
30mn
30mn
12h
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( 267 votes )
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Découvrez la recette de la deuxième partie du cours live de Noël 2011 spécial foie gras !
10mn
10mn
12h
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( 14 votes )
( 14 votes )
Une terrine de foie gras aux 4 épices accompagnée d'une compotée de poire, de pomme et de fruits secs au miel.
30mn
40mn
12h
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( 29 votes )
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Association d'un foie gras poêlé et d'un chutney de mirabelles à la bière et au gingembre, le tout accompagné de croûtons de pain d'épice.
10mn
15mn
0mn
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( 74 votes )
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Un foie-gras mi-cuit inratable aux figues infusées dans un mélange de vin, d'épices et d'agrumes.
1h
20mn
2j
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( 60 votes )
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De beaux médaillons de foie gras pochés dans un bouillon au safran et aux navets boule d'or.
20mn
20mn
0mn
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( 4 votes )
( 4 votes )
Une papillote de foie gras servie avec une compotée de rhubarbe et des lanières de jambon.
20mn
15mn
0mn
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( 12 votes )
( 12 votes )
Une tranche de foie gras moelleuse et servie avec des coings caramélisés aux baies roses, au poivre de Sichuan, et au poivre blanc.
15mn
30mn
0mn
Note des internautes :
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( 48 votes )
( 48 votes )
Rognon et foie d'agneau cuits au sirop d’érable avec des épices « Mélange du trappeur », accompagnés de carottes cuites avec du sirop d’érable.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 5 votes )
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